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Erschienen in:
1980 | OriginalPaper | Buchkapitel
Äthanol und Fuselöle
verfasst von : Professor Dr. Hans-Jürgen Rehm
Erschienen in: Industrielle Mikrobiologie
Verlag: Springer Berlin Heidelberg
Enthalten in: Professional Book Archive
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Nach Erfindung der Destillation im 10. oder 11. Jahrhundert war es möglich, Äthanol aus vergorenen Getränken zu gewinnen, und Scit dem 16. Jahrhundert kennt man Scine direkte Herstellung aus stärkehaltigen Produkten, z. B. aus Getreide. Scit dieser Zeit sind auch Alkohol-Wassergemische, z. B. Branntwein und ähnliche Erzeugnisse mit hohem Alkoholgehalt weit verbreitet.