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Erschienen in:
2012 | OriginalPaper | Buchkapitel
Biologie der Pilze
verfasst von : Hans-Dieter Görtz, Franz Brümmer
Erschienen in: Biologie für Ingenieure
Verlag: Spektrum Akademischer Verlag
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Pilze (Fungi) sind durch ihre heterotrophe Ernährungsweise und ihre fädige Wuchsform (Hyphen) gekennzeichnet. Sie sind nicht zur Photosynthese befähigt, müssen vielmehr von vorhandenem organischem Material leben. Mithilfe sezernierter Enzyme zersetzen sie organische Makromoleküle, können dabei abgestorbene Tier- oder Pflanzenteile verdauen, aber zum Teil auch lebende Organismen angreifen. Monomere wie Zucker und Aminosäuren werden dann über Membranen der Hyphenzellen aufgenommen. Bei dieser Ernährungsweise spricht man auch von Absorption. Typisch für Pilze ist weiter, dass sie Zellwände ausbilden, deren Hauptbestandteil Chitin ist.