Cheaper and smaller or more expensive and larger: how consumers respond to unit price increase tactics that simultaneously change product price and package size

Um den Stückpreis eines Produkts zu erhöhen, erhöhen die Vermarkter verpackter Lebensmittel im Allgemeinen entweder den Einzelhandelspreis oder verringern die Packungsgröße. Wir beschreiben zwei Taktiken der Preiserhöhung pro Einheit, bei denen der Einzelhandelspreis und die Packungsgröße eines Produkts gleichzeitig steigen oder sinken. Fünf Studien, darunter eine Feldstudie, die in einem Lebensmittelgeschäft durchgeführt wurde, zeigen, dass Verbraucherentscheidungen bei Verfügbarkeit von Einzelpreisinformationen stärker durch Änderungen sowohl des Einzelhandelspreises als durch Änderungen der Packungsgröße beeinflusst werden als durch Änderungen der Packungsgröße. Verbraucher reagieren daher vorteilhafter auf gleichzeitige Abnahmen als auf gleichzeitige Erhöhungen. Wir zeigen außerdem, dass Verbraucher, wenn Informationen über die Stückpreise nicht verfügbar sind, sich bei gleichzeitigen Erhöhungen auf den beobachteten Anstieg der Einzelhandelspreise konzentrieren, während sie dazu neigen, den Anstieg der Packungsgröße bei gleichzeitigen Erhöhungen abzuschätzen. Da beide Verarbeitungsformen zu der Erkenntnis einer Erhöhung des "Preises" führen, reagieren Verbraucher ähnlich auf die beiden Taktiken.