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2021 | OriginalPaper | Buchkapitel

5. Chromatographie

verfasst von : Reinhard Matissek, Markus Fischer

Erschienen in: Lebensmittelanalytik

Verlag: Springer Berlin Heidelberg

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Zusammenfassung

Chromatographische Verfahren sind Trennverfahren, die darauf basieren, dass die zu trennenden Substanzen an zwei Phasen multiplikativ verteilt werden. Eine dieser Phasen ist immobil, das heißt, fixiert, die andere Phase ist beweglich. Beschrieben werden die Dünnschichtchromatographie (DC) an Normal- und Umkehr-Phasen, die Hochleistungs-Dünnschichtchromatographie (HPTLC), die Gaschromatographie (GC), die Hochleistungs-Flüssigchromatographie (HPLC) mit verschiedenen Phasen und Detektoren, die Denaturierende HPLC sowie die Headspace-GC und die Festphasenextraktions-Technik (SPME).

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Metadaten
Titel
Chromatographie
verfasst von
Reinhard Matissek
Markus Fischer
Copyright-Jahr
2021
Verlag
Springer Berlin Heidelberg
Buch
Lebensmittelanalytik

Print ISBN: 978-3-662-63408-0

Electronic ISBN: 978-3-662-63409-7

Copyright-Jahr: 2021

DOI
https://doi.org/10.1007/978-3-662-63409-7_5

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