Eine historisch-institutionalistische Perspektive auf den deutschen Lebensmitteleinzelhandel

Dieser Aufsatz untersucht die Entwicklung des institutionellen Umfelds, das die Struktur des deutschen Lebensmitteleinzelhandels geprägt hat. In der institutionellen Domäne der Corporate Governance dominieren Einzelhändlergenossenschaften sowie verschiedene obskure Unternehmensformen. Stadt- und Raumplanung boten relativ kleinen Einzelhandelsgeschäften wie Supermärkten und Discountern seit den 1960er Jahren einen gewissen Schutz. Im Bereich der Berufsausbildung wurde etwa zur gleichen Zeit eine Lehre mit verkürzter Ausbildungszeit eingeführt. Der konservative deutsche Wohlfahrtsstaat unterstützt, dass Frauen nicht Vollzeit, sondern Teilzeit arbeiten, was im Einzelhandel sehr verbreitet ist. Im Bereich der Arbeitsbeziehungen sind Institutionen wie Gewerkschaften und Betriebsräte relativ schwach. Schließlich sind die Beziehungen zu den Lieferanten ausgesprochen konflikthaft und preisorientiert. Insgesamt unterscheiden sich die Institutionen des deutschen Einzelhandels deutlich von denen, die üblicherweise als für Deutschland und insbesondere für dessen industrielle Kernsektoren typisch gelten. Die Besonderheiten des deutschen Einzelhandels haben sich zudem nicht erst in den letzten Jahrzehnten herausgebildet. Sie wurzeln vielmehr häufig in der langen Tradition des deutschen Mittelstands. Entscheidende Weichenstellungen für ihre weitere Entwicklung fand dann während der Einzelhandelsrevolution in den 1960er Jahren statt.