Dritter Ausflug: Dahin, wo sauer sein normal ist

Die Ethnologen versichern uns, dass es kaum ein Volk gibt, dem die Herstellung alkoholischer Getränke unbekannt blieb. Tatsächlich gehört die Zubereitung von Wein zu den ältesten biochemischen Fertigkeiten der Menschheit, sumerische Rollsiegel und ägyptische Wandmalereien beweisen es. Schon vor 5000 Jahren wurden die Trauben durch Treten gekeltert, anschließend führte man den Gärprozess in großen Tonkrügen durch. Die erbauliche Geschichte vom trunkenen Noah (Gen 9,18–27) beginnt mit der Feststellung: „Noah aber fing an und ward ein Ackermann und pflanzte Weinberge“. Auch Lot war nach dem Untergang von Sodom und Gomorrha einem kräftigen Schluck keineswegs abgeneigt, wie die pikante Nachricht von der Sünde seiner geschockten Töchter beweist (Gen 19,30–38).