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2007 | OriginalPaper | Chapter

Ernährungsorientierungen

Author : Marie Jelenko

Published in: Ernährungsalltag im Wandel

Publisher: Springer Vienna

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Einer der Ausgangspunkte unseres Projektes ist die Frage nach den Voraussetzungen von nachhaltigen Ernährungspraktiken im Alltag. Dies betrifft sowohl Orientierungen, die nachhaltige Ernährungspraktiken fördern bzw. hemmen als auch institutionelle und strukturelle Bedingungen, die die Umsetzung von Ernährungsorientierungen im Alltag beeinflussen. Das folgende Kapitel konzentriert sich auf Ernährungsorientierungen.

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Metadata
Title
Ernährungsorientierungen
Author
Marie Jelenko
Copyright Year
2007
Publisher
Springer Vienna
DOI
https://doi.org/10.1007/978-3-211-48606-1_3