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2025 | OriginalPaper | Chapter

Gastfreundschaft und Führungskultur: Echtsein als Markenkern in der Individual- und Systemgastronomie

Author : Pierre Nierhaus

Published in: Brand Leadership im Tourismus

Publisher: Springer Fachmedien Wiesbaden

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Zusammenfassung

Die Gastronomie und Hotellerie sind ein People’s Business. Eine Branche, die ganz klar die Menschen in den Mittelpunkt stellt: Mitarbeiter, Gäste bzw. Kunden und Geschäftspartner. Um zu erreichen, dass Menschen Sympathie und Vertrauen empfinden, muss das Unternehmen einen erkennbaren Sinn haben und authentisch sein. Eine echte Persönlichkeit mit klar erkennbaren Werten und Idealen bietet die Chance zur Identifikation. Auf dieser Grundlage entstehen ein gutes Betriebsklima und eine starke Bindung, die für zufriedene Mitarbeiter sorgen. Sie sind die beste Visitenkarte und Markenbotschafter und zugleich die Voraussetzung zum Finden neuer Mitarbeiter, für zufriedene Gäste, höhere Umsätze und Profit und damit für nachhaltigen Erfolg.

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Title: Gastfreundschaft und Führungskultur: Echtsein als Markenkern in der Individual- und Systemgastronomie
Author: Pierre Nierhaus
Publisher: Springer Fachmedien Wiesbaden
Book: Brand Leadership im Tourismus
Print ISBN: 978-3-658-45539-2

Electronic ISBN: 978-3-658-45540-8

Copyright Year: 2025
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-658-45540-8_16