Umweltprobenbank für Kuhmilch

Im Rahmen des Gesamtprojektes „Pilot-Umweltprobenbank“ wurden die mit dem Probentyp „Kuhmilch“ zusammenhängenden Aufgaben schwerpunktmäßig vom Institut für Hygiene der Bundesanstalt für Milchforschung in Kiel wahrgenommen. Außerdem erfolgte in einer Reihe weiterer Umweltproben gemeinsam mit anderen Forschungsnehmern die Untersuchung auf persistente chlorierte Kohlenwasserstoffe sowie die Analyse auf für die Haltbarkeit der Proben wesentliche Kriterien (Ascorbinsäure, ungesättigte Fettsäuren). Darüber hinaus wurden orientierende Untersuchungen bei Frauenmilch vorgenommen, da dieses Substrat im Rahmen der Nahrungskette besondere Bedeutung besitzt (erhebliche Rückstandsbelastung, hohe Mengenaufnahme durch den Säugling).