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Wasser und Abfall

Published in:

01-12-2021 | Abfall

Vermeidbare Lebensmittel im Abfall

Authors: Prof. Dr. Stefan Gäth, Dr. Frances Eck, Christian Herzberg, Dr. Jörg Nispel

Published in: Wasser und Abfall | Issue 12/2021

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Eine Restabfallsortierung in der Landeshauptstadt Wiesbaden zeigt, dass pro Bürger und Jahr rund 16,5 kg vermeidbare Lebensmittel entsorgt werden. 70 Gew.-% sind dabei den schnell verderblichen Produkten (wie Obst, Gemüse etc.) zuzuordnen. Die durchgeführte Analyse beschreibt Vermeidungspotenziale und ermöglicht es, Strategien abzuleiten. …

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[1]

Masson-Delmotte et. al., 2018: Summary for Policymakers. In: Global Warming of 1.5 °C. An IPCC Special Report on the impacts of global warming of 1.5 °C above preindustrial levels and related global greenhouse gas emission pathways, in the context of strengthening the global response to the threat of climate change, sustainable development, and efforts to eradicate poverty. IPCC, World Meteorological Organization, Geneva, Switzerland, 32 pp.

[2]

Statista, 2021: Weltbevölkerung von 1950 bis 2020 (in Milliarden). Online: www.statista.com, Abruf 01.09.2021

[3]

Schmidt et. al, 2019: Lebensmittelabfälle in Deutschland - Baseline 2015 -. Braunschweig: Johann Heinrich von Thünen-Institut, Thünen Rep 71.

[4]

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[5]

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[6]

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Title: Vermeidbare Lebensmittel im Abfall
Authors: Prof. Dr. Stefan Gäth
Dr. Frances Eck
Christian Herzberg
Dr. Jörg Nispel
Publication date: 01-12-2021
Publisher: Springer Fachmedien Wiesbaden
Published in: Wasser und Abfall / Issue 12/2021
Print ISSN: 1436-9095
Electronic ISSN: 2192-8754
DOI: https://doi.org/10.1007/s35152-021-0714-2

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