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Published in: Wasser und Abfall 12/2021

01-12-2021 | Abfall

Vermeidbare Lebensmittel im Abfall

Authors: Prof. Dr. Stefan Gäth, Dr. Frances Eck, Christian Herzberg, Dr. Jörg Nispel

Published in: Wasser und Abfall | Issue 12/2021

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Auszug

Eine Restabfallsortierung in der Landeshauptstadt Wiesbaden zeigt, dass pro Bürger und Jahr rund 16,5 kg vermeidbare Lebensmittel entsorgt werden. 70 Gew.-% sind dabei den schnell verderblichen Produkten (wie Obst, Gemüse etc.) zuzuordnen. Die durchgeführte Analyse beschreibt Vermeidungspotenziale und ermöglicht es, Strategien abzuleiten. …
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Literature
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Metadata
Title
Vermeidbare Lebensmittel im Abfall
Authors
Prof. Dr. Stefan Gäth
Dr. Frances Eck
Christian Herzberg
Dr. Jörg Nispel
Publication date
01-12-2021
Publisher
Springer Fachmedien Wiesbaden
Published in
Wasser und Abfall / Issue 12/2021
Print ISSN: 1436-9095
Electronic ISSN: 2192-8754
DOI
https://doi.org/10.1007/s35152-021-0714-2

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