2. Wie der Klimawandel unseren Wein beeinflusst

Der Klimawandel hat schwerwiegende und kurzfristige Auswirkungen auf die Landwirtschaft, einschließlich der Weinrebe, die für eine erfolgreiche Weinproduktion unerlässlich ist. Der Klimawandel beeinflusst die Phänologie der Weinreben, also die zyklischen und saisonalen Stadien der Pflanze. Zum Beispiel führen höhere Temperaturen dazu, dass Trauben früher reifen. Dies beeinflusst die Weinqualität, da dies zu einem veränderten Gleichgewicht zwischen Säure- und Zuckergehalt führt, was wiederum zu einem anderen Alkoholgehalt und Verlust der typischen Eigenschaften des Weins führt. Der Klimawandel beeinflusst auch das Pflanzenwachstum, wenn die Bodenfeuchtigkeit zu hoch oder zu niedrig ist oder wenn er die Blätter beschädigt. Dies wirkt sich wiederum auch auf den Ertrag aus. CO₂-Gehalte in der Atmosphäre können den negativen Einfluss höherer Temperaturen teilweise kompensieren, aber nicht genug, um Schäden durch diese höheren Temperaturen und erhöhte Bodentrockenheit zu verhindern. Außerdem können klimatische Veränderungen die geographische Verteilung bestehender Weinbaugebiete verändern, neue Gebiete schaffen und bestehende Gebiete ungeeignet machen.