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2023 | OriginalPaper | Buchkapitel

Enzymatische Analyse

verfasst von : Peter Kurzweil, Lisa Kurzweil

Erschienen in: Chemische Analytik und Bioanalytik in Theorie und Praxis

Verlag: Springer Fachmedien Wiesbaden

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Zusammenfassung

Enzyme sind makromolekulare, meist globuläre Proteine (> 104 g/mol), die im kolloidalen Zustand in Kompartimenten (Reaktionsräume: Zellkern, Mitochondrien etc.) oder Überstrukturen (Multienzymkomplexe der Atmungskette) vorliegen. Als mikroheterogene Biokatalysatoren setzen sie bestimmte Substrate spezifisch zu bestimmten Produkten um. ▷Tab. 9.1

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Metadaten
Titel
Enzymatische Analyse
verfasst von
Peter Kurzweil
Lisa Kurzweil
Copyright-Jahr
2023
Buch
Chemische Analytik und Bioanalytik in Theorie und Praxis

Print ISBN: 978-3-658-43405-2

Electronic ISBN: 978-3-658-43406-9

Copyright-Jahr: 2023

DOI
https://doi.org/10.1007/978-3-658-43406-9_9

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