nach oben

Erschienen in:

2018 | OriginalPaper | Buchkapitel

4. Enzymkinetik

verfasst von : Lorenzo Pesci, Selin Kara, Andreas Liese

Erschienen in: Einführung in die Enzymtechnologie

Verlag: Springer Berlin Heidelberg

Einloggen

Aktivieren Sie unsere intelligente Suche, um passende Fachinhalte oder Patente zu finden.

search-config

KI-gestützte Suche

Aus

Zusammenfassung

Enzymkatalysierte Reaktionen sind nichts anderes als chemische Reaktionen, die durch einen Katalysator der Natur beschleunigt werden. Die Enzymkinetik beschreibt die Geschwindigkeit, mit der ein oder mehrere Substrate von einem Enzym zu einem oder mehreren Produkten umgesetzt werden. Die Thermodynamik gibt hierbei nur die Möglichkeit einer Reaktion an, und es ist unerheblich, ob diese Reaktion unkatalysiert abläuft oder mit einem chemischen oder biologischen Katalysator beschleunigt wird. Die grundsätzlichen Prinzipien der Bestimmung der kinetischen Parameter zur Beschreibung der Reaktionsgeschwindigkeit sowie mögliche Inhibierungsphänomene werden in diesem Kapitel im Detail vorgestellt.

Sie haben noch keine Lizenz? Dann Informieren Sie sich jetzt über unsere Produkte:

Springer Professional "Wirtschaft+Technik"

Online-Abonnement

Mit Springer Professional "Wirtschaft+Technik" erhalten Sie Zugriff auf:

über 102.000 Bücher
über 537 Zeitschriften

aus folgenden Fachgebieten:

Automobil + Motoren
Bauwesen + Immobilien
Business IT + Informatik
Elektrotechnik + Elektronik
Energie + Nachhaltigkeit
Finance + Banking
Management + Führung
Marketing + Vertrieb
Maschinenbau + Werkstoffe
Versicherung + Risiko

Jetzt Wissensvorsprung sichern!

Jetzt informieren

Springer Professional "Technik"

Online-Abonnement

Mit Springer Professional "Technik" erhalten Sie Zugriff auf:

über 67.000 Bücher
über 390 Zeitschriften

aus folgenden Fachgebieten:

Automobil + Motoren
Bauwesen + Immobilien
Business IT + Informatik
Elektrotechnik + Elektronik
Energie + Nachhaltigkeit
Maschinenbau + Werkstoffe

Jetzt Wissensvorsprung sichern!

Jetzt informieren

Vorheriges Kapitel Enzymmodellierung: von der Sequenz zum Substratkomplex

Nächstes Kapitel Enzymreaktoren und Prozessführung

Al-Haque N, Santacoloma PA, Neto W, Tufvesson P, Gani R, Woodley JM (2012) A robust methodology for kinetic model parameter estimation for biocatalytic reactions. Biotechnology Progress 28(5):1186–1196.CrossRef

Bisswanger H (2002) Enzyme Kinetics: Principles and Methods. WILEY-VCH Verlag GmbH, Weinheim.CrossRef

BRENDA-Datenbank Technische Universität Braunschweig: www.brenda-enzymes.org (Zugriff 03.05.2018).

Briggs GE, Haldane JBS (1925) A note on the kinetics of enzyme action. Biochemistry Journal 19(2):338–339.CrossRef

Cleland W (1963) The kinetics of enzyme-catalyzed reactions with two or more substrates or products. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Specialized Section on Enzymological Subjects 67:188–196.CrossRef

Drauz K, Waldmann H (2002) Enzyme Catalysis in Organic Synthesis, 2^nd. Edn. Wiley-VCH, Weinheim.

Eadie GS (1942). The Inhibition of Cholinesterase by Physostigmine and Prostigmine. Journal of Biological Chemistry 146: 85–93.

Fischer F (1894) Einfluss der Configuration auf die Wirkung der Enzyme. Ber. dtsch. chem. Ges. 27(3):2985–2993.CrossRef

Hanes CS (1932) Studies on plant amylases. I. The effect of starch condenstation upon the velocity of hydrolysis by the amylase of germinated barley. Biochemistry Journal 26(5):1406–1421.CrossRef

Hofstee BHJ (1959). Non-Inverted Versus Inverted Plots in Enzyme Kinetics. Nature 184 (4695): 1296–1298.CrossRef

King EL, Altman C (1956) A Schematic method of deriving the rate laws for enzyme catalyzed reactions. The Journal of Physical Chemistry 60(10):1375–1378.CrossRef

Koshland DE, Jr, (1958) Application of a theory of enzyme specificity to protein synthesis. Proc. Natl. Acad. Sci. USA 44(2), 98–104.CrossRef

Kot M, Zaborska W (2003) Irreversible inhibition of jack bean urease by pyrocatechol. Journal of Enzyme Inhibition and Medicinal Chemistry 18(5):413–417.CrossRef

Lee LG, Whitesides GM (1986) Preparation of Optically Active l,2-Diols and a-Hydroxy Ketones Using Glycerol Dehydrogenase as Catalyst: Limits to Enzyme-Catalyzed, Synthesis due to to non-competitive and mixed inhibtion, Journal Organic Chemistry, 51(1), 1986, 25–36

Leskovac V (2003) Comprehensive Enzyme Kinetics, Springer, USA

Lineweaver H, Burk D (1934) The Determination of Enzyme Dissociation Constant. The Journal of the American Chemical Society 3:658–666.CrossRef

Michaelis L, Menten ML (1913) Kinetic der Invertinwirkung. Biochemische Zeitschrift 49:333–369.

Yuryev R, Liese A (2010) Biocatalysis: The Outcast. ChemCatChem 2(1):103–1CrossRef

Cornish-Bowden A. (2004). Fundamentals of enzyme kinetics (3rd ed.). London: Portland Press.

Segel I. (1993). Enzyme kinetics: behavior and analysis of rapid equilibrium and steady state enzyme systems (New ed.). New York: Wiley.

Titel: Enzymkinetik
verfasst von: Lorenzo Pesci
Selin Kara
Andreas Liese
Verlag: Springer Berlin Heidelberg
Buch: Einführung in die Enzymtechnologie
Print ISBN: 978-3-662-57618-2

Electronic ISBN: 978-3-662-57619-9

Copyright-Jahr: 2018
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-662-57619-9_4

Premium Partner

Marktübersichten

Die im Laufe eines Jahres in der „adhäsion“ veröffentlichten Marktübersichten helfen Anwendern verschiedenster Branchen, sich einen gezielten Überblick über Lieferantenangebote zu verschaffen.

Zur Marktübersicht