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Erschienen in:
Ernährungspraktiken und nachhaltige Entwicklung — eine Einführung Kapitel lesen Erstes Kapitel lesen

2007 | OriginalPaper | Buchkapitel

Ernährungsorientierungen

verfasst von : Marie Jelenko

Erschienen in: Ernährungsalltag im Wandel

Verlag: Springer Vienna

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Einer der Ausgangspunkte unseres Projektes ist die Frage nach den Voraussetzungen von nachhaltigen Ernährungspraktiken im Alltag. Dies betrifft sowohl Orientierungen, die nachhaltige Ernährungspraktiken fördern bzw. hemmen als auch institutionelle und strukturelle Bedingungen, die die Umsetzung von Ernährungsorientierungen im Alltag beeinflussen. Das folgende Kapitel konzentriert sich auf Ernährungsorientierungen.

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Metadaten
Titel
Ernährungsorientierungen
verfasst von
Marie Jelenko
Copyright-Jahr
2007
Verlag
Springer Vienna
Buch
Ernährungsalltag im Wandel

Print ISBN: 978-3-211-48604-7

Electronic ISBN: 978-3-211-48606-1

Copyright-Jahr: 2007

DOI
https://doi.org/10.1007/978-3-211-48606-1_3