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Erschienen in:
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2021 | OriginalPaper | Buchkapitel

3. Grundlagen des Lebensmittelhandels

verfasst von : Patricia Gillner

Erschienen in: Marketing Intelligence Analyse im deutschen Kochboxen-Markt

Verlag: Springer Fachmedien Wiesbaden

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Zusammenfassung

Das vorliegende Kapitel schafft eine Verständnisgrundlage für die Gegebenheiten des Lebensmittel-Onlinehandels in Deutschland. Dazu werden zunächst die wichtigsten Begrifflichkeiten der Lebensmittelindustrie erläutert. Darauf folgt ein Überblick über den Gesamtmarkt des Lebensmittel-Onlinehandels in Deutschland.

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Fußnoten
1
Vgl. Kaiser (2011), S. 607.
 
2
Vgl. Ahrens (2020b), (URL).
 
3
Vgl. Metro Group (2015), S. 235.
 
4
Vgl. Metro Group (2015), S. 195.
 
5
Vgl. Metro Group (2015), S. 218.
 
6
Vgl. Deges (2020), S. 2.
 
7
Vgl. Deges (2020), S. 2.
 
8
Vgl. Deges (2020), S. 2 f.
 
9
Vgl. Aygün (2018), (URL).
 
10
Vgl. Bundesverband E-Commerce und Versandhandel (2020), S. 8.
 
11
Vgl. Warschun et al. (2019), S. 4.
 
12
Vgl. Information Resources (2020), S. 6.
 
13
Vgl. Warschun et al. (2019), S. 4.
 
14
Vgl. Warschun et al. (2019), S. 4.
 
15
Vgl. foodwatch e. V. (2018), S. 3 f.
 
16
Vgl. McKinsey (2016), S. 10.
 
17
Vgl. YouGov (2017), S. 5.
 
18
Vgl. Morschett, Schmid und Foscht (2017), S. 141.
 
19
Vgl. Morschett, Schmid und Foscht (2017), S. 143.
 
20
Vgl. Warschun et al. (2019), S. 5.
 
21
Vgl. Warschun et al. (2019), S. 5.
 
22
Vgl. Morschett, Schmid und Foscht (2017), S. 59.
 
23
Vgl. foodwatch e. V. (2018), S. 4.
 
24
Vgl. McKinsey (2020), S. 15.
 
25
Vgl. Bitkom Research (2020a), (URL).
 
26
Vgl. Locher (2020), (URL).
 
27
Eigene Darstellung i.A.a. Handelsverband Deutschland (2020), S. 14.
 
28
Vgl. Morschett, Schmid und Foscht (2017), S. 269.
 
Metadaten
Titel
Grundlagen des Lebensmittelhandels
verfasst von
Patricia Gillner
Copyright-Jahr
2021
Buch
Marketing Intelligence Analyse im deutschen Kochboxen-Markt

Print ISBN: 978-3-658-36269-0

Electronic ISBN: 978-3-658-36270-6

Copyright-Jahr: 2021

DOI
https://doi.org/10.1007/978-3-658-36270-6_3