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2018 | OriginalPaper | Buchkapitel

9. Kohlenhydrate aus dem Meer

Chitin und Chitosan

verfasst von : Arno Behr, Thomas Seidensticker

Erschienen in: Einführung in die Chemie nachwachsender Rohstoffe

Verlag: Springer Berlin Heidelberg

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Zusammenfassung

Kapitelfahrplan
- In diesem Kapitel werden wir die Struktur des Polysaccharids Chitin kennenlernen, wo es in der Natur vorkommt und wie man es technisch nutzen kann.
- Die Umwandlung des Chitins in Chitosan wird erläutert.
- Einige Anwendungen von Chitin und Chitosan werden näher besprochen.
- Abschließend lernen wir noch weitere, aus Algen stammende Polysaccharide kennen.

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Literatur
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Muzzarelli RAA (1977) Chitin. Pergamon Press, Oxford
Metadaten
Titel
Kohlenhydrate aus dem Meer
verfasst von
Arno Behr
Thomas Seidensticker
Copyright-Jahr
2018
Verlag
Springer Berlin Heidelberg
Buch
Einführung in die Chemie nachwachsender Rohstoffe

Print ISBN: 978-3-662-55254-4

Electronic ISBN: 978-3-662-55255-1

Copyright-Jahr: 2018

DOI
https://doi.org/10.1007/978-3-662-55255-1_9