14. How Does Culinary Importance and A Priori Expectations Impact Expectation Fulfillment and Destination Loyalty?/Welche Auswirkung hat die Erfüllung kulinarischer und A-priori-Erwartungen auf die Loyalität zu einer Tourismusdestination?

Laut World Tourism Organization, hat kulinarischer Tourismus nicht nur ein erhöhtes Interesse zu verzeichnen, sondern hat sich auch zu einem der dynamischsten und innovativsten Tourismussegmente entwickelt (UNWTO 2012). Frühere Studien argumentieren, dass kulinarischer Tourismus eine entscheidende Bedeutung für das Urlaubserlebnis einer Tourismusdestination einnimmt (Quan und Wang 2004). Allerdings bleibt die Frage offen, wie wichtig kulinarischer Tourismus für den Tourismus allgemein ist und welche Beziehung kulinarische und andere Tourismus-Erwartungen auf die Loyalität einer Tourismusdestination ausüben. Für diese Studie wurden 1173 Fragebögen in drei internationalen Tourismusdestinationen gesammelt: Italien, Südafrika und Malaysia. Die Ergebnisse der Studie zeigten, dass es von enormer Bedeutung ist die Erwartungen der Besucher vor dem Aufenthalt sowie die Wichtigkeit des Attributes zu verstehen, sodass die Wahrscheinlichkeit erhöht wird, negative Erlebnisse der Touristen zu vermeiden. Außerdem hat die Erfüllung von Erwartungen im Bereich von kulinarischen Attributen eine enorme Auswirkung auf die Wichtigkeit und den A-priori-Erwartungen von kulinarischen Aspekten auf die Intention zu dieser Destination zurückzukommen.