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2018 | OriginalPaper | Buchkapitel

8. Starke Chemie

Stärke

verfasst von : Arno Behr, Thomas Seidensticker

Erschienen in: Einführung in die Chemie nachwachsender Rohstoffe

Verlag: Springer Berlin Heidelberg

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Zusammenfassung

Kapitelfahrplan
- Der chemische Aufbau und die Struktur sowie die Zusammensetzung von Stärke werden diskutiert. Sie lernen die wichtigsten Stärkequellen und die technische Gewinnung von Stärke kennen.
- Wir besprechen die stoffliche Nutzung von Stärke sowie ihre chemische Umwandlung in interessante Folgeprodukte.

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Literatur
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Metadaten
Titel
Starke Chemie
verfasst von
Arno Behr
Thomas Seidensticker
Copyright-Jahr
2018
Verlag
Springer Berlin Heidelberg
DOI
https://doi.org/10.1007/978-3-662-55255-1_8