Lipid rich kitchen waste: analytic characterization, anaerobic digestion, and mass balances

Die Umwandlung von Küchenabfällen (KW) in Biogas ist aufgrund ihres hohen Gehalts an flüchtigen Feststoffen, die hauptsächlich aus Kohlenhydraten, Proteinen und Lipiden bestehen, ein alternatives Substrat für die anaerobe Verdauung. Diese Studie charakterisiert KW und modellhafte Küchenabfälle (MKW), um den anaeroben Verdauungsprozess zu verstehen und Zwischenprodukte wie flüchtige organische Säuren (VOAs) und Endprodukte wie Methan und Kohlendioxid zu überwachen. Die Forschung hebt die Variabilität der Abfallzusammensetzung und den Einfluss unterschiedlicher Substratfraktionen auf die Prozessdynamik hervor. Die Studie kommt zu dem Ergebnis, dass KW und MKW eine ähnliche Biogas- und Methandynamik aufweisen, ohne dass selbst bei hohen Belastungen Hemmungen beobachtet werden. Die Analyse enthüllt auch atypische Dynamiken von C3-VOA, was weitere Untersuchungen zu den Ursachen dieses Phänomens nahelegt. Insgesamt betont die Studie die Bedeutung von Massenbilanzen und das Potenzial von CSB-Bilanzen zur Überwachung fettreicher Abfälle, was zu einem besseren Verständnis des anaeroben Verdauungsprozesses beiträgt.