Erschienen in:

2002 | OriginalPaper | Buchkapitel

Lipide

verfasst von : Prof. Dr. Gerhard Habermehl, Prof. Dr. Peter E. Hammann, Prof. Dr. Hans C. Krebs

Erschienen in: Naturstoffchemie

Verlag: Springer Berlin Heidelberg

Enthalten in: Professional Book Archive

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Lipide gehören zu den essentiellen Grundbausteinen einer Zelle. Unter diesem Begriff werden im Folgenden die Derivate der langkettigen aliphatischen Fettsäuren zusammengefasst. Den Fettsäuren kommen zwei wichtige physiologische Eigenschaften zu. Erstens sind sie die Bausteine von Phospholipiden und Glycolipiden und damit wichtige Bestandteile von Zellmembranen und zweitens sind sie als Triacylglyceride der Energiespeicher des Organismus. Daneben wirken verschiedene Lipide als Wärmeschutz bei Tieren. Weitere physiologische Aktivitäten werden im Folgenden diskutiert.

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