Skip to main content
main-content

Tipp

Weitere Artikel dieser Ausgabe durch Wischen aufrufen

01.09.2014 | Short Communication | Ausgabe 9/2014 Open Access

Colloid and Polymer Science 9/2014

Microcellular foams made from gliadin

Zeitschrift:
Colloid and Polymer Science > Ausgabe 9/2014
Autoren:
S. Quester, M. Dahesh, R. Strey

Abstract

We have generated closed-cell microcellular foams from gliadin, an abundantly available wheat storage protein. The extraction procedure of gliadin from wheat gluten, which involves only the natural solvents water and ethanol, respectively, is described with emphasis on the precipitation step of gliadin which results in a fine dispersion of mostly spherical, submicron gliadin particles composed of myriad of protein molecules. A dense packing of these particles was hydrated and subjected to an atmosphere of carbon dioxide or nitrogen in a high-pressure cell at 250 bar. Subsequent heating to temperatures close to but still below 100 °C followed by sudden expansion and simultaneous cooling resulted in closed-cell microcellular foam. The spherical gliadin templates along with the resulting foam have been analyzed by scanning electron microscope (SEM) pictures. The size distribution of the primary particles shows diameters peaked around 0.54 μm, and the final foam cell size peaks around 1.2 μm, at a porosity of about 80 %. These are the smallest foam cell sizes ever reported for gliadin. Interestingly, the cell walls of these microcellular foams are remarkably thin with thicknesses in the lower nanometer range, thus nourishing the hope to be able to reach gliadin nanofoam.

Unsere Produktempfehlungen

Springer Professional "Wirtschaft+Technik"

Online-Abonnement

Mit Springer Professional "Wirtschaft+Technik" erhalten Sie Zugriff auf:

  • über 69.000 Bücher
  • über 500 Zeitschriften

aus folgenden Fachgebieten:

  • Automobil + Motoren
  • Bauwesen + Immobilien
  • Business IT + Informatik
  • Elektrotechnik + Elektronik
  • Energie + Umwelt
  • Finance + Banking
  • Management + Führung
  • Marketing + Vertrieb
  • Maschinenbau + Werkstoffe

Testen Sie jetzt 30 Tage kostenlos.

Springer Professional "Technik"

Online-Abonnement

Mit Springer Professional "Technik" erhalten Sie Zugriff auf:

  • über 50.000 Bücher
  • über 380 Zeitschriften

aus folgenden Fachgebieten:

  • Automobil + Motoren
  • Bauwesen + Immobilien
  • Business IT + Informatik
  • Elektrotechnik + Elektronik
  • Energie + Umwelt
  • Maschinenbau + Werkstoffe​​​​​​​




Testen Sie jetzt 30 Tage kostenlos.

Premium-Abo der Gesellschaft für Informatik

Sie erhalten uneingeschränkten Vollzugriff auf alle acht Fachgebiete von Springer Professional und damit auf über 45.000 Fachbücher und ca. 300 Fachzeitschriften.

Literatur
Über diesen Artikel

Weitere Artikel der Ausgabe 9/2014

Colloid and Polymer Science 9/2014 Zur Ausgabe

Premium Partner

    Marktübersichten

    Die im Laufe eines Jahres in der „adhäsion“ veröffentlichten Marktübersichten helfen Anwendern verschiedenster Branchen, sich einen gezielten Überblick über Lieferantenangebote zu verschaffen. 

    Bildnachweise