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Erschienen in:

2015 | OriginalPaper | Buchkapitel

1. Microorganisms: Source of High Value Added Compounds

verfasst von : Alice Meullemiestre, Cassandra Breil, Maryline Abert-Vian, Farid Chemat

Erschienen in: Modern Techniques and Solvents for the Extraction of Microbial Oils

Verlag: Springer International Publishing

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Abstract

This chapter presents the potential of primary and secondary metabolites produced by microorganisms after a brief introduction of their classification and detailing their cell wall structure. Furthermore, applications of microorganisms as sources of reagents and ingredients in various industries: food, cosmetic, pharmaceutics, nutraceutics, and biofuel.

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