Nachhaltige Konzepte im stationären Handel

Eine Analyse des Ladenbaus

verfasst von: Lena Stroka

Verlag: Springer Fachmedien Wiesbaden

Buchreihe : BestMasters

Enthalten in: Springer Professional "Wirtschaft+Technik" , Springer Professional "Technik" , Springer Professional "Wirtschaft"

Inhaltsverzeichnis

Über dieses Buch

Eine unaufhaltsame Bewegung hin zu Nachhaltigkeit kann in den verschiedensten Branchen beobachtet werden. Auch im Bereich des Lebensmitteleinzelhandels (LEH) fordern Kund*innen und staatliche Behörden nachhaltige Maßnahmen ein. Der Wissensstand und die Praxis beziehen sich hierbei in erster Linie auf das Produktsortiment und die Lieferketten des LEHs. Dem Ladenbau, also speziell dem physischen Umfeld des Ladens, wird hingegen wenig Beachtung in diesem Kontext geschenkt. Das vorliegende Buch untersucht, mithilfe welcher Maßnahmen der Ladenbau im Einzelhandel umfassend nachhaltig gestaltet werden kann. Es hinterfragt zudem, welchen Stellenwert die Kommunikation des nachhaltigen Ladenbaus bei Kund*innen einnimmt, um potenzielle Motivationsfaktoren für Einzelhändler*innen und Ladenbauer*innen ableiten zu können.

Inhaltsverzeichnis

Frontmatter

Kapitel 1. Einleitung

Zusammenfassung

Die überwiegende Praxis sowie zahlreiche wissenschaftliche Literatur untersucht im Hinblick auf den nachhaltigen (Lebensmittel-)Einzelhandel vor allem das Produktsortiment und die Lieferketten. Diese Arbeit konzentriert sich jedoch auf die physische Umwelt des LEHs, also den Ladenbau, da hierfür eine deutliche Wissenslücke festgestellt werden kann.

Lena Stroka

Kapitel 2. Einordnung und Begriffsabgrenzung des Ladenumfeldes

Zusammenfassung

Rund 80 Prozent der Kaufentscheidungen entstehen direkt im Ladenumfeld. Damit stellt die Betrachtung dieses Bereiches einen elementaren Aspekt für Einzelhändler*innen, Ladenbauer*innen und für die vorliegende Arbeit dar. Nachfolgend werden die Elemente des physischen Umfeldes näher beleuchtet und nach Relevanz eingeordnet. Es wird nur das physische Umfeld betrachtet, da dies von Ladenbauer*innen beeinflusst werden kann und damit eine Grundlage für die weitere Arbeit darstellt.

Lena Stroka

Kapitel 3. Einordnung und Begriffsabgrenzung der Nachhaltigkeit

Zusammenfassung

Das folgende Kapitel widmet sich der Definition und Einordnung des Begriffs Nachhaltigkeit. Dabei wird zuerst der allgemeine Kontext adressiert, gefolgt von dem baulichen, innenarchitektonischen und städtebaulichen Kontext, da diese Bereiche für die Forschungsfrage von Bedeutung sind. Neben einer Betrachtung der Begriffsdefinition erfolgt zudem die Abgrenzung zu anderen, ähnlichen und teils synonym verwendeten Konzepten.

Lena Stroka

Kapitel 4. Aktueller Forschungsstand: Ein Literatur Review

Zusammenfassung

Nach der Definition des Ladenumfeldes und der Einordnung verschiedenster Begriffe und Konzepte rund um das Thema Nachhaltigkeit, liegt der Fokus des theoretischen Teils der Arbeit auf der systematischen Literaturanalyse. Das Ziel des Literatur Reviews besteht darin, sämtliche einschlägigen empirischen Forschungsarbeiten zu ermitteln, die den gegenwärtigen Stand der Forschung im Bereich des nachhaltigen Ladenbaus repräsentieren. Damit soll festgestellt werden, welche Maßnahmen und Strategien bereits analysiert und angewandt werden und welche Bereiche Potenzial für eine nachhaltige Gestaltung im Ladenbau bieten.

Lena Stroka

Kapitel 5. Forschungsfragen und Mixed-Method Ansatz

Zusammenfassung

Wie in der systematischen Literaturanalyse festgestellt werden konnte, ist der Erkenntnisstand des nachhaltigen Ladenbaus im Einzelhandel relativ begrenzt. In Bezug auf diese Wissenslücke wird im Folgenden empirisch qualitativ untersucht, welche Lösungen bereitstehen, um den Ladenbau im Einzelhandel nachhaltig zu gestalten.

Lena Stroka

Kapitel 6. Qualitative Forschung: Expert*inneninterviews

Zusammenfassung

Das folgende Kapitel beinhalten die Prüfung und Vertiefung der Erkenntnisse aus dem vorherigen, theoretischen Teil durch die qualitative Forschung. Zunächst wird aufgezeigt, wie die Forschungsfrage 1 empirisch untersucht werden soll. Dafür wird das Untersuchungsdesign, die Expert*innenauswahl, der Leitfaden sowie die Planung der Durchführung und Auswertung der Interviews vorgestellt.

Lena Stroka

Kapitel 7. Quantitative Forschung: Experimentelle Befragung

Zusammenfassung

Das folgende Kapitel stellt die quantitative Studie zur Beantwortung der Forschungsfrage 2 dar. Im ersten Schritt werden Hypothesen aufgestellt, die mithilfe einer experimentellen Befragung untersucht werden. Anschließend folgt die Darstellung der Methodik sowie die Auswertung der Ergebnisse.

Lena Stroka

Kapitel 8. Conclusio

Zusammenfassung

Im folgenden Kapitel werden die wesentlichen Erkenntnisse der Arbeit zusammengefasst. Zudem werden Implikationen der Ergebnisse für die Praxis abgeleitet und Limitationen der Forschung aufgezeigt. Ein Forschungsausblick schließt diese Erkenntnisse ab.

Lena Stroka

Backmatter

Titel: Nachhaltige Konzepte im stationären Handel
verfasst von: Lena Stroka
Verlag: Springer Fachmedien Wiesbaden
Electronic ISBN: 978-3-658-46783-8
Print ISBN: 978-3-658-46782-1
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-658-46783-8