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Erschienen in:
2024 | OriginalPaper | Buchkapitel
3. Nachhaltiges Einkaufsmanagement
verfasst von : Burkhard von Freyberg, Axel Gruner, Willy Legrand
Erschienen in: Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie & Gastronomie
Verlag: Springer Fachmedien Wiesbaden
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Zusammenfassung
Der Fokus dieses Kapitels liegt auf effektiven Strategien für einen nachhaltigen Beschaffungsprozess. Der Verhaltenskodex für Lieferanten bildet einen zentralen Bestandteil, um ethische und ökologische Standards sicherzustellen. Das Kapitel behandelt zudem branchenspezifische Herausforderungen, die im Rahmen eines nachhaltigen Einkaufsmanagements berücksichtigt werden müssen. Abgerundet wird das Kapitel. durch eine praktische Checkliste, die Unternehmen bei der Umsetzung eines nachhaltigen Einkaufsmanagements unterstützt.
