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2013 | OriginalPaper | Buchkapitel

Natürlich grün-gold

verfasst von : Prof. Dr. Reinhard Renneberg, Viola Berkling

Erschienen in: Biotechnologische Leckerbissen

Verlag: Springer Berlin Heidelberg

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Reis ist das Grundnahrungsmittel für zwei Milliarden Menschen. Und für die Ärmsten von ihnen oft das einzige. Damit fehlen ihnen nicht wenige essenzielle Nährstoffe, unter anderem Provitamin A. Auch deshalb leiden weltweit 250 Millionen Kinder im Vorschulalter an Vitamin-A-Mangel.

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Metadaten
Titel
Natürlich grün-gold
verfasst von
Prof. Dr. Reinhard Renneberg
Viola Berkling
Copyright-Jahr
2013
Verlag
Springer Berlin Heidelberg
DOI
https://doi.org/10.1007/978-3-642-37111-0_63