Skip to main content
Fachgebiete
Automobil + Motoren Bauwesen + Immobilien Business IT + Informatik Elektrotechnik + Elektronik Energie + Nachhaltigkeit Finance + Banking Management + Führung Marketing + Vertrieb Maschinenbau + Werkstoffe Versicherung + Risiko
DE
EN
Bücher
Zeitschriften
Themenseiten
Organisationspsychologie Projektmanagement Marketing Smart Manufacturing
Weitere Formate
Podcasts Webinare Technik Webinare Wirtschaft Kongresse Veranstaltungskalender Awards
Jetzt Einzelzugang starten
Zugang für Unternehmen
Referenzkunden
SLX-Digitalkonferenz: Zukunftswerkstatt 2024

Mehr Umsatz mit Top-Kontakten

Am 7. Mai erfahren Sie, wie Vertriebsteams Leadgenerierung, Leadnurturing und Leadstrategien effizient steuern können.
Erweiterte Suche
Anmelden
nach oben
Erschienen in:
The Extended Non-affine Tube Model for Crosslinked Polymer Networks: Physical Basics, Implementation, and Application to Thermomechanical Finite Element Analyses Kapitel lesen Erstes Kapitel lesen

2017 | OriginalPaper | Buchkapitel

Networks: From Rubbers to Food

verfasst von : B. I. Zielbauer, N. Schönmehl, N. Chatti, T. A. Vilgis

Erschienen in: Designing of Elastomer Nanocomposites: From Theory to Applications

Verlag: Springer International Publishing

Einloggen

Aktivieren Sie unsere intelligente Suche, um passende Fachinhalte oder Patente zu finden.

search-config
loading …

Abstract

Many soft materials can be viewed as networks of different structure and complexity. Their (statistical) physics determine their elastic deformation behavior, fracture, and failure. In food systems, similar properties are of importance. This contribution discusses some of the common points between elastic materials and food gels. Topics range from fundamental physics to some applications in materials science and food science.

Sie haben noch keine Lizenz? Dann Informieren Sie sich jetzt über unsere Produkte:

Springer Professional "Wirtschaft+Technik"

Online-Abonnement

Mit Springer Professional "Wirtschaft+Technik" erhalten Sie Zugriff auf:

  • über 102.000 Bücher
  • über 537 Zeitschriften

aus folgenden Fachgebieten:

  • Automobil + Motoren
  • Bauwesen + Immobilien
  • Business IT + Informatik
  • Elektrotechnik + Elektronik
  • Energie + Nachhaltigkeit
  • Finance + Banking
  • Management + Führung
  • Marketing + Vertrieb
  • Maschinenbau + Werkstoffe
  • Versicherung + Risiko

Jetzt Wissensvorsprung sichern!

Jetzt informieren

Springer Professional "Technik"

Online-Abonnement

Mit Springer Professional "Technik" erhalten Sie Zugriff auf:

  • über 67.000 Bücher
  • über 390 Zeitschriften

aus folgenden Fachgebieten:

  • Automobil + Motoren
  • Bauwesen + Immobilien
  • Business IT + Informatik
  • Elektrotechnik + Elektronik
  • Energie + Nachhaltigkeit
  • Maschinenbau + Werkstoffe




 

Jetzt Wissensvorsprung sichern!

Jetzt informieren
Vorheriges Kapitel Multiscale Modeling Approach to Dynamic-Mechanical Behavior of Elastomer Nanocomposites
Nächstes Kapitel Nanostructured Ionomeric Elastomers
Literatur
1.
Deam RT, Edwards SF (1976) Philos Trans R Soc Lond A Math Phys Eng Sci 280(1296):317CrossRef
2.
3.
de Gennes PG (1979) Scaling concepts in polymer physics. Cornell University Press, Ithaca
4.
Edwards S, Lillford P, Blanshard J (1987) In: Blanshard JMV, Lillford P (eds) Food structure and behaviour. Academic press, London
5.
Vilgis TA, Heinrich G, Klüppel M (2009) Reinforcement of polymer nano-composites: theory, experiments and applications. Cambridge University Press, CambridgeCrossRef
6.
7.
Doi M, Edwards SF (1986) The theory of polymer dynamics. Clarendon, Oxford
8.
Rubinstein M, Colby RH (2003) Polymer physics. Clarendon, Oxford
9.
10.
Holm C, Joanny J, Kremer K, Netz R, Reineker P, Seidel C, Vilgis T, Winkler R (2004) Polyelectrolytes with defined molecular architecture II. Springer, Berlin/Heidelberg, pp 67–111CrossRef
11.
12.
13.
14.
Peng W, Castillo HE, Goldbart PM, Zippelius A (1998) Phys Rev B 57(2):839CrossRef
15.
Treloar LRG (1975) The physics of rubber elasticity. Oxford University Press, Oxford
16.
17.
Grosberg AY, Khokhlov AR, Stanley HE, Mallinckrodt AJ, McKay S et al (1995) Comput Phys 9(2):171CrossRef
18.
Miao B, Vilgis TA, Poggendorf S, Sadowski G (2010) Macromol Theory Simul 19(7):414CrossRef
19.
20.
21.
Sukumaran SK, Grest GS, Kremer K, Everaers R (2005) J Polym Sci B Polym Phys 43(8):917CrossRef
22.
23.
24.
Heinrich G, Klüppel M, Vilgis TA (2002) Curr Opinion Solid State Mater Sci 6(3):195CrossRef
25.
26.
27.
28.
Christensen RM (2012). Mechanics of composite materials. Courier Corporation, Dover, Mineola NY
29.
30.
31.
32.
Bunde A, Havlin S (2012) Fractals and disordered systems. Springer, Berlin/Heidelberg
33.
Payne A, Kraus G (1965) Reinforcement of Elastomers, vol 69. Interscience, New York
34.
35.
Kraus G (1984) J Appl Polym Sci Appl Polym Symp 39:75–92
36.
Vieweg S, Unger R, Heinrich G, Donth E (1999) J Appl Polym Sci 73(4):495CrossRef
37.
Lion A (2005) KGK-Kautschuk Gummi Kunststoffe 58(4):157
38.
Witten T, Rubinstein M, Colby R (1993) J Phys II 3(3):367
39.
Huber G, Vilgis TA, Heinrich G (1996) J Phys Condens Matter 8(29):L409CrossRef
40.
Aharony A, Stauffer D (2003) Introduction to percolation theory. Taylor & Francis, London
41.
42.
Finkelstein AV, Ptitsyn O (2002) Protein physics: a course of lectures. Academic, San Diego
43.
44.
45.
Belitz HD, Grosch W, Schieberle P (2009) Food chemistry. Springer, Wien
46.
47.
48.
Schiedt B, Baumann A, Conde-Petit B, Vilgis TA (2013) J Texture Stud 44(4):317CrossRef
49.
Chaikin PM, Lubensky T (2000) Principles of condensed matter physics. Cambridge University Press, Cambridge
50.
51.
Schönmehl N (2015) Beeinflussung der viskoelastischen Eigenschaften von Weizengluten unter Zugabe von mono-, di-, sowie trivalenten Metallkationen. Bachelor thesis, SRH Fernhochschule, Riedlingen
52.
53.
54.
55.
56.
57.
58.
59.
Khatkar BS (2005) J Food Sci Technol 42(4):321
60.
61.
Larsson H, Eliasson AC, Johansson E, Svensson G (2000) Cereal Chem 77(5):633CrossRef
62.
63.
64.
Seguchi M (1984) Cereal Chem 61(3):248
65.
66.
67.
68.
69.
Hoseney R, Zeleznak K (1986) Cereal Chem 63(3):285
70.
71.
Shenoy AV (1999) Rheology of filled polymer systems. Kluwer Academic, DordrechtCrossRef
72.
73.
Imeson A (2011) Food stabilisers, thickeners and gelling agents. Wiley, New York
74.
75.
Armisen R (1997) Thickening and gelling agents for food. Springer, Dordrecht, pp 1–21CrossRef
76.
Aymard P, Martin DR, Plucknett K, Foster TJ, Clark AH, Norton IT (2001) Biopolymers 59(3):131CrossRef
77.
Labropoulos K, Niesz D, Danforth S, Kevrekidis P (2002) Carbohydr Polym 50(4):407CrossRef
78.
79.
Arnott S, Fulmer ASWE, Scott WE, Dea ICM, Moorhouse R, Rees DA (1974) J Mol Biol 90(2):269CrossRef
80.
Normand V, Lootens DL, Amici E, Plucknett KP, Aymard P (2000) Biomacromolecules 1(4):730CrossRef
81.
82.
Johns P, Courts A (1977) The science and technology of gelatin. Academic Press, London, pp 137–177
83.
84.
85.
Ledward D, Phillips G, Williams P et al (2000) Handbook of hydrocolloids. Woodhead, Cambridge, pp 67–86
86.
87.
88.
89.
90.
91.
92.
93.
94.
95.
96.
97.
98.
Plucknett KP, Pomfret SJ, Normand V, Ferdinando D, Veerman C, Frith WJ, Norton IT (2001) J Microsc 201(Pt 2):279CrossRef
99.
100.
Taylor AJ, Besnard S, Puaud M, Linforth RS (2001) Biomol Eng 17(4–5):143CrossRef
101.
102.
103.
104.
105.
106.
107.
Metadaten
Titel
Networks: From Rubbers to Food
verfasst von
B. I. Zielbauer
N. Schönmehl
N. Chatti
T. A. Vilgis
Copyright-Jahr
2017
Buch
Designing of Elastomer Nanocomposites: From Theory to Applications

Print ISBN: 978-3-319-47695-7

Electronic ISBN: 978-3-319-47696-4

Copyright-Jahr: 2017

DOI
https://doi.org/10.1007/12_2016_6

Premium Partner

    Marktübersichten

    Die im Laufe eines Jahres in der „adhäsion“ veröffentlichten Marktübersichten helfen Anwendern verschiedenster Branchen, sich einen gezielten Überblick über Lieferantenangebote zu verschaffen. 

    Zur Marktübersicht
    Bildnachweise