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Nourishing Future: Sustainable Nutrition for a Healthy Planet

  • 2025
  • OriginalPaper
  • Buchkapitel
Erschienen in:

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Abstract

Dieses Kapitel untersucht die Prinzipien und Praktiken nachhaltiger Ernährung und konzentriert sich darauf, wie Ernährungsentscheidungen sowohl die menschliche Gesundheit als auch die Umwelt beeinflussen können. Er untersucht die Umweltauswirkungen aktueller Nahrungsmittelsysteme und hebt die Rolle der Landwirtschaft beim Klimawandel, dem Verlust der Artenvielfalt und der Erschöpfung der Wasserressourcen hervor. Der Text betont die Bedeutung pflanzlicher Ernährung, lokaler und saisonaler Lebensmittel und der Verringerung der Lebensmittelverschwendung als Schlüsselstrategien zur Förderung der Nachhaltigkeit. Außerdem werden innovative Lebensmitteltechnologien und Strategien zur Förderung nachhaltiger Ernährung diskutiert und ein umfassender Überblick über erfolgreiche globale Initiativen geboten. Durch die Untersuchung des CO2-Fußabdrucks verschiedener Nahrungsmittelarten und der Vorteile nachhaltiger Nahrungsmittelauswahl bietet das Kapitel praktische Einblicke für Fachleute, die nachhaltigere Ernährungspraktiken anwenden möchten.

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Titel
Nourishing Future: Sustainable Nutrition for a Healthy Planet
Verfasst von
Komal
Niharika Shanker
Copyright-Jahr
2025
DOI
https://doi.org/10.1007/978-3-031-98200-2_8
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