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Erschienen in:

2021 | OriginalPaper | Buchkapitel

5. Ökologisierung der Märkte

verfasst von : Andrea Grimm, Astin Malschinger

Erschienen in: Green Marketing 4.0

Verlag: Springer Fachmedien Wiesbaden

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Zusammenfassung

Ein Blick 20 Jahre zurück zeigt markant auf, wie stark sich unsere Märkte in diesem Zeitraum bereits verändert haben. In diesem Kapitel soll diese Veränderung anhand der „Landkarte des ökologischen Massenmarktes“ exemplarisch dargestellt werden. Auf Basis dieses Modells wurde bzw. wird diskutiert, anhand welcher Entwicklungspfade die ökologischen Produkte ihre etablierten Ökonischen verlassen und mehr Marktanteile im Massenmarkt erzielen könnten.

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Aldi (2019) Impulse für Bio: Lieferantenstrategietag bei ALDI. Pressemitteilung Aldi: https://www.aldi-nord.de/unternehmen/presse/impulse-fuer-bio-lieferantenstrategietag-bei-aldi.html. Zugegriffen: 1. Dez. 2019

Arvay C (2012) Der große Bio-Schmäh Wie uns die Lebensmittelkonzerne an der Nase herumführen. Ueberreuter, Wien

Bio-Marken (2018) Future Food Report. file:///C:/Users/gra/Downloads/Future%20Food%20Report%20%2301%20FMCG%20(6).pdf. Zugegriffen: 12. Sept. 2020

BÖLW (2019) Die Bio-Branche 2019. Zahlen, Daten, Fakten. https://www.boelw.de/fileadmin/user_upload/Dokumente/Zahlen_und_Fakten/Broschüre_2019/BOELW_Zahlen_Daten_Fakten_2019_web.pdf Zugegriffen: 29. Nov. 2019

Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz und nukleare Sicherheit (BMU) (2019) Nationales Programm für nachhaltigen Konsum. Gesellschaftlicher Wandel durch einen nachhaltigen Lebensstil. Referat Nachhaltigkeit. https://www.bmu.de/fileadmin/Daten_BMU/Pools/Broschueren/nachhaltiger_konsum_broschuere_bf.pdf Zugegriffen: 1. Okt. 2019.

Deter A (2018) Klassische Bio-Geschäfte verlieren Kunden an große Handelsketten. Topagrar: https://www.topagrar.com/management-und-politik/news/klassische-bio-geschaefte-verlieren-kunden-an-grosse-handelsketten-9842697.html Zugegriffen: 1. Dez. 2019

Flatley A (2019) Aldi will Bio-Marktführer in Europa werden. Utopia: https://utopia.de/aldi-will-bio-marktfuehrer-in-europa-werden-141051/ Zugegriffen: 11. Nov. 2019

Höchli B, Hauser M, Bosshart D (2014) Das nächste Bio. Die Zukunft des guten Konsums. GDI Gottlieb Duttweiler Institute. https://www.gdi.ch/sites/default/files/documents/2018-10/das_naechste_bio_summary.pdf Zugegriffen: 7. Mai 2019

IKEA (2020) Fleischlosbällchen auf pflanzlicher Basis. https://www.ikea.com/at/de/new/fleischlosbaellchen-auf-pflanzlicher-basis-pub63e9d1c0 Zugegriffen: 17. Sept. 2020

Kwasniewski N (2016) Die Bio-Industrie. Spiegel Online: https://www.spiegel.de/wissenschaft/uebermorgen/bio-industrie-sind-regionale-bio-lebensmittel-nachhaltiger-a-1082571.html Zugegriffen: 14. Dez. 2019

Niessen (2019) Interview mit Prof. Dr. Jan Niessen zur Vermarktung von Verbands-Bioware über Discounter. https://www.oekolandbau.de/landwirtschaft/betrieb/marketing/absatzwege/verbandsware-in-discountern/ Zugegriffen: 17. Sept. 2020

Ökolandbau (2019) Biomarkt in Deutschland legt 2018 um 5,5 Prozent zu. https://www.oekolandbau.de/handel/marktinformationen/der-biomarkt/marktberichte/biomarkt-in-deutschland-legt-2018-zu/ Zugegriffen: 2. Nov. 2019

Ratschka O (2013) Die implizite Wirkung von Radio. Nielsen im Auftrag von RMS Austria: https://www.rms-austria.at/typo3conf/ext/rms/user_upload/Forschung/04-Die_implizite_Wirkung_von_Radio_-_Handout.pdf Zugegriffen: 12. Juli 2019

Rewe Group (2019) 25 Jahre Pioniergeist: Ja! Natürlich blickt in Zukunft. https://www.rewe-group.at/de/newsroom/pressemitteilungen/Ja-Nat%C3%BCrlich-Biocamp-2019. Zugegriffen: 10. Dez. 2019

RollAMA (2018) Alle Warengruppen 2018. https://newsroom.sparkasse.at/wp-content/uploads/sites/17/2019/03/Charts-PK-25-Jahre-RollAMA.pdf Zugegriffen: 1. Dez. 2019

Rosenbaum M (1999) Chancen und Risiken von Nischenstrategien Ein evolutionstheoretisches Konzept. Springer, WiesbadenCrossRef

Schaack D (2020) Bio-Markt nimmt weiter Fahrt auf. https://www.boelw.de/themen/zahlen-fakten/handel/artikel/umsatz-bio-2019/ Zugegriffen: 17. Sept. 2020

Spiegel B (1990) Nische – ein Begriff aus der theoretischen Biologie im Marketing. Universität St, Gallen

Statista (o. J.) Ethischer Konsum. Statista Dossierplus zum ökologischen und sozialen Konsumverhalten. Statista, Hamburg

Wöhrmann U (2019) Markenbekanntheit von Ja! Natürlich im Bereich Obst und Gemüse in Österreich bis 2019. Statista: https://de.statista.com/statistik/daten/studie/648397/umfrage/markenbekanntheit-von-ja-natuerlich-im-bereich-obst-und-gemuese-in-oesterreich/ Zugegriffen: 23. Nov. 2019

Wüstenhagen R, Villiger A, Meyer A (1999) Die Landkarte des ökologischen Massenmarktes. Eine Orientierungshilfe in Sachen Ökologisierung des Einzelhandels. In: Ökologisches Wirtschaften, 1/1999, 27–29

Titel: Ökologisierung der Märkte
verfasst von: Andrea Grimm
Astin Malschinger
Verlag: Springer Fachmedien Wiesbaden
Buch: Green Marketing 4.0
Print ISBN: 978-3-658-03697-3

Electronic ISBN: 978-3-658-03698-0

Copyright-Jahr: 2021
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-658-03698-0_5