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2024 | OriginalPaper | Buchkapitel

9. Praxisbeispiele von Vorbildern des Gastgewerbes

verfasst von : Burkhard von Freyberg, Axel Gruner, Willy Legrand

Erschienen in: Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie & Gastronomie

Verlag: Springer Fachmedien Wiesbaden

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Zusammenfassung

In diesem Kapitel stehen Praxisbeispiele in Form von Interviews zum Thema „gelebte Nachhaltigkeit“ im Fokus, entlang des von den Autoren des Buchs entwickelten „Be green“-Modells. Es werden verschiedene Beispiele präsentiert, die Einblicke in nachhaltige Praktiken in der Hotellerie geben.

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Metadaten
Titel
Praxisbeispiele von Vorbildern des Gastgewerbes
verfasst von
Burkhard von Freyberg
Axel Gruner
Willy Legrand
Copyright-Jahr
2024
DOI
https://doi.org/10.1007/978-3-658-44583-6_9

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