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Erschienen in:
2018 | OriginalPaper | Buchkapitel
33. Riesen-Bärenklau, Herkulesstaude
Doldenblütler, Apiaceae
verfasst von : Fritz Schade, Harald Jockusch
Erschienen in: Betörend, berauschend, tödlich - Giftpflanzen in unserer Umgebung
Verlag: Springer Berlin Heidelberg
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Zusammenfassung
Solange dieses Kraut grün im Saft steht, sind die riesigen, fiederschnittigen Blätter nicht nur kratzig. Sie sind von Drüsenhaaren bedeckt, die beim Abbrechen, ähnlich wie die Drüsenhaare der Brennessel, ihr Gift freisetzen. Dabei handelt es sich um einfach gebaute, kleinmolekulare Substanzen, die aus zwei Sechsringen und einem Fünfring bestehen, jeweils mit einem Sauerstoffatom innerhalb des Rings. Diese Moleküle sind sehr reaktionsfreudig und entfalten gemeinerweise erst nach Sonnenbestrahlung ihre volle Giftwirkung auf der Haut, sie sind phototoxisch.