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01.10.2017 | Information & Technologie | Ausgabe 7/2017

Controlling & Management Review 7/2017

„Daten werden zu einer der wichtigsten Zutaten in der Gastronomie“

Zeitschrift:
Controlling & Management Review > Ausgabe 7/2017
Autor:
Jürgen Weber
Für kleine und mittlere Gastronomiebetriebe sind Digitalisierung und Business- Intelligence-Systeme noch kein Thema. Ihr Betriebssystem seien Block und Bleistift, so Metro-Chef Olaf Koch. Koch will dieser Kundengruppe der Metro einen Service bieten, der für einen Lebensmittelhändler ungewöhnlich ist — zum beiderseitigen Nutzen. ...

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