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2020 | OriginalPaper | Buchkapitel

Strategien zur Bewältigung der letzten Meile bei der Regionalvermarktung von Lebensmitteln

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Autoren: Christina Scharpenberg, Erik Pohl, Jutta Geldermann

Verlag: Springer Fachmedien Wiesbaden

Erschienen in: Neue Dimensionen der Mobilität

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In Deutschland steigt die Nachfrage nach regionalen Lebensmitteln seitens der Verbraucher zunehmend an (BMEL 2014, 2018; Buxel 2017; Gremmer et al. 2016). Laut einer Studie des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) (2018) legen 78 % der Verbraucher Wert auf Regionalität bei der Herkunft von Lebensmitteln. Regionale Lebensmittel werden über verschiedene Vertriebswege abgesetzt.

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Titel

Strategien zur Bewältigung der letzten Meile bei der Regionalvermarktung von Lebensmitteln

Buch

Neue Dimensionen der Mobilität

Print ISBN: 978-3-658-29745-9

Electronic ISBN: 978-3-658-29746-6

https://doi.org/10.1007/978-3-658-29746-6

DOI

https://doi.org/10.1007/978-3-658-29746-6_51

Autoren:

Christina Scharpenberg
Erik Pohl
Jutta Geldermann

Verlag

Springer Fachmedien Wiesbaden

Sequenznummer

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Bildnachweise