Study on Food Safety Supervision Countermeasure of Agricultural Products Wholesale Market

Das Kapitel beginnt mit der Betonung der entscheidenden Rolle der Lebensmittelsicherheit im Kreislauf landwirtschaftlicher Produkte, insbesondere auf den Großmärkten. Sie benennt zentrale Probleme wie unzureichende Qualitätsgarantien, unzureichende staatliche Aufsicht und einen Mangel an Marktordnung. Die COVID-19-Pandemie hat diese Probleme verschärft und die Transformation und Modernisierung der Großhandelsmärkte dringlicher gemacht. Der Autor verwendet Spieltheorie, um die Interaktionen zwischen Regierungsabteilungen, Großmärkten und Großhändlern zu analysieren und die strategischen Entscheidungen und Anreize aufzuzeigen, die ihr Verhalten antreiben. Das Kapitel schlägt dann Gegenmaßnahmen sowohl auf Regierungs- als auch auf Marktebene vor, darunter die Stärkung der Effizienz der staatlichen Aufsicht, die Perfektionierung relevanter Gesetze und die Einführung von Anreizmechanismen. Außerdem wird vorgeschlagen, das Marktmanagement durch verbesserte Zugangssysteme, Offenlegung von Informationen und Rückverfolgbarkeitssysteme zu verbessern. Diese Empfehlungen zielen darauf ab, die Lebensmittelsicherheit zu verbessern und die ordnungsgemäße Entwicklung der Großmärkte für landwirtschaftliche Produkte zu fördern.