nach oben

Erschienen in:

2018 | OriginalPaper | Buchkapitel

6. Süße Chemie

Mono- und Disaccharide

verfasst von : Arno Behr, Thomas Seidensticker

Erschienen in: Einführung in die Chemie nachwachsender Rohstoffe

Verlag: Springer Berlin Heidelberg

Einloggen

Aktivieren Sie unsere intelligente Suche, um passende Fachinhalte oder Patente zu finden.

search-config

KI-gestützte Suche

Aus

Zusammenfassung

Kapitelfahrplan

- Eine Einführung in die Stoffklasse der Kohlenhydrate wird gegeben.

- Sie lernen die wichtigsten Monosaccharide kennen, ihre Gewinnung und ihre Verarbeitung. Ein Hauptaugenmerk liegt auf den zukünftigen Möglichkeiten der Glucosechemie.

- Wir besprechen die Zuckergewinnung aus Rohr- und Rübenzucker sowie die Überführung der Saccharose in zahlreiche Folgeprodukte, z. B. durch Hydrolyse, Oxidation oder Biotransformation.

Sie haben noch keine Lizenz? Dann Informieren Sie sich jetzt über unsere Produkte:

Springer Professional "Wirtschaft+Technik"

Online-Abonnement

Mit Springer Professional "Wirtschaft+Technik" erhalten Sie Zugriff auf:

über 102.000 Bücher
über 537 Zeitschriften

aus folgenden Fachgebieten:

Automobil + Motoren
Bauwesen + Immobilien
Business IT + Informatik
Elektrotechnik + Elektronik
Energie + Nachhaltigkeit
Finance + Banking
Management + Führung
Marketing + Vertrieb
Maschinenbau + Werkstoffe
Versicherung + Risiko

Jetzt Wissensvorsprung sichern!

Jetzt informieren

Springer Professional "Technik"

Online-Abonnement

Mit Springer Professional "Technik" erhalten Sie Zugriff auf:

über 67.000 Bücher
über 390 Zeitschriften

aus folgenden Fachgebieten:

Automobil + Motoren
Bauwesen + Immobilien
Business IT + Informatik
Elektrotechnik + Elektronik
Energie + Nachhaltigkeit
Maschinenbau + Werkstoffe

Jetzt Wissensvorsprung sichern!

Jetzt informieren

Vorheriges Kapitel Das Koppelprodukt der Oleochemie

Nächstes Kapitel Von Holz zu Zellstoff

Farrán A, Cai C, Sandoval M, Xu Y, Liu J, Hernáiz MJ, Linhardt RJ (2015) Green solvents in carbohydrate chemistry: from raw materials to fine chemicals. Chem Rev 115:6811–6853CrossRef

Mahrwald R (2015) Modern organocatalyzed methods in carbohydrate chemistry. Springer, Heidelberg

Wittcoff HA, Reuben BG, Plotkin JS (2013) Industrial organic chemicals, Chapt. 16: Carbohydrates. John Wiley & Sons, Hoboken

Gallezot P (2012) Conversion of biomass to selected chemical products. Chem Soc Rev 41:1538–1558CrossRefPubMedCentral

Ulber R, Sell D, Hirth T (Hrsg) (2011) Renewable raw materials – new feedstocks for the chemical industry. Wiley-VCH, Weinheim

Ebermann R, Elmadfa I (2011) Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung. Springer, Wien – New York Kap. 3 (Kohlenhydrate)CrossRef

Schwedt G (2010) Zuckersüße Chemie – Kohlenhydrate & Co. Historische Betrachtungen mit Experimenten. Wiley-VCH, WeinheimCrossRef

Miljkovic M (2010) Carbohydrates: synthesis, Mechanisms and stereoelectronic effects. Springer, New York

Habermehl G, Hammann PE, Krebs HC, Ternes W (2008) Naturstoffchemie – Eine Einführung. Springer, Berlin

Sinnott ML (2008) Carbohydrate chemistry and biochemistry – structure and mechanism. RSC Publ., Cambridge

Fraser-Reid B, Tatsuka K, Thiem J (Hrsg) (2008) Glycoscience. Springer-Verlag, Heidelberg

Lindhorst TK (2007) Essential of carbohydrate chemistry and biochemistry. Wiley-VCH, Weinheim

Lehmann J (2001) Kohlenhydrate – Chemie und Biologie. Thieme, Stuttgart

Sheldon R (2014) Green and sustainable manufacture of chemicals from biomass: state of the art. Green Chem 16:950–963CrossRef

Bozell JJ, Petersen GR (2010) Technology development for the production of biobased products from biorefinery carbohydrates – the US Department of Energy’s „Top 10“ revisited. Green Chem 12:539–554CrossRef

Lichtenthaler FW (2010) Carbohydrates as organic raw materials. In: Ullmann’s Encyclopedia of industrial chemistry (electronic version). Wiley-VCH, Weinheim

Frenzel S, Peters S, Rose T, Kunz M (2009) Industrial sucrose. In: Höfer R (Hrsg) Sustainable solutions for modern economies. RSC Publishing, Cambridge

Muffler K, Ulber R (2008) Use of renewable raw materials in the chemical industry – beyond sugar and starch. Chem Eng Technol 31:638–646CrossRef

Corma A, Iborra S, Velty A (2007) Chemical routes for the transformation of biomass into chemicals. Chem Rev 107:2411–2448CrossRefPubMedCentral

Peters D (2006) Carbohydrates for fermentation. Biotechnol J 1:806–814CrossRefPubMedCentral

Röper H (2002) Renewable raw materials in Europe – Industrial utilization of starch and sugar. Starch/Stärke 54:89–99CrossRef

Lindhorst TK (2000) Struktur und Funktion von Kohlenhydraten. Chem Unserer Zeit 34:38–52CrossRef

Buchholz K, Ekelhoff B (2005) Technologie der Kohlenhydrate. In: Winnacker-Küchler – Chemische Technik, 5. Aufl. Band 8. Wiley-VCH, Weinheim, S 315–316

Hill K, von Rybinski W, Stoll G (Hrsg) (1997) Alkyl Polyglycosides – technology, properties and applications. VCH, Weinheim

N.N., Chemische Produkte auf Basis von Biomasse, CHEManager 6:9 (Produktionsanlage der AVA Biochem für 5-Hydroxymethylfurfural)

Metzger JO (2013) Catalytic deoxygenation of carbohydrate renewable resources. Chem Cat Chem 5:680–682

Ruppert AM, Weinberg K, Palkovits R (2012) Hydrogenolyse goes Bio: Von Kohlenhydraten und Zuckeralkoholen zu Plattformchemikalien. Angew Chem 124:2614–2654.CrossRef

Geilen FMA, Engendahl B, Harwardt A, Marquardt W, Klankermeyer J, Leitner W (2010) Selective and flexible transformation of biomass-derived platform chemicals by a multifunctional catalytic system. Angew Chem Int Ed 49(Umsetzung von Lävulinsäure und Itaconsäure in Lactone und Tetrahydrofurane):5510–5514CrossRef

Delhomme C, Weuster-Botz D, Kühn FE (2009) Succinic acid from renewable resources as a C4 building block chemical – a review of the catalytic possibilities in aqueous media. Green Chem 11:13–26 (Folgechemie der Bernsteinsäure)CrossRef

Grosshardt O, Fehrenbacher U, Kowollik JK, Tübke B, Dingenouts N, Wilhelm M (2009) Synthese und Charakterisierung von Polyestern und Polyamiden auf der Basis von Furan-2,5-dicarbonsäure. Chem Ing Tech 81:1829–1835CrossRef

Bechthold I, Bretz K, Kabasci S, Kopitzki R, Springer A (2008) Succinic acid: a new platform chemical for biobased polymers from renewable resources. Chem Eng Technol 31:647–654 (Review über die Chemie der Bernsteinsäure)CrossRef

Mehdi H, Fábos V, Tuba R, Bodor A, Mika LT, Horváth IT (2008) Integration of homogeneous and heterogeneous catalytic processes for a multi-step conversion of biomass: from sucrose to levulinic acid, γ––valerolactone, 1,4-pentanediol, 2-methyl-tetrahydrofuran, and alkanes. Top Catal 48:49–54.CrossRef

Peters D (2006) Kohlenhydrate als Fermentationsrohstoff. Chem Ing Tech 78:229–238CrossRef

Bicker M, Endres S, Ott L, Vogel H (2005) Catalytic conversion of carbohydrates in subcritical water: a new chemical process for lactic acid production. J Mol Catal A: Chem 239:151–157 (Von Zuckern zur Milchsäure)CrossRef

Huber GW, Cortright RD, Dumesic JA (2004) Renewable alkanes by aqueous-phase reforming of biomass-derived oxygenates. Angew Chem 116:1575–1577 (Von Zuckern zu Alkanen)CrossRef

Vigier KDO, Jérôme F (2010) Heterogeneously-catalyzed conversion of carbohydrates. In: Rauter A, Vogel P, Queneau Y (Hrsg) Carbohydrates in sustainable development II. Topics in Current Chemistry, Bd 295. Springer, Berlin, Heidelberg, S 63–92CrossRef

Titel: Süße Chemie
verfasst von: Arno Behr
Thomas Seidensticker
Verlag: Springer Berlin Heidelberg
Buch: Einführung in die Chemie nachwachsender Rohstoffe
Print ISBN: 978-3-662-55254-4

Electronic ISBN: 978-3-662-55255-1

Copyright-Jahr: 2018
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-662-55255-1_6