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2020 | OriginalPaper | Buchkapitel

10. Thermische Trocknung fester Stoffe

verfasst von : Matthias Kraume

Erschienen in: Transportvorgänge in der Verfahrenstechnik

Verlag: Springer Berlin Heidelberg

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Zusammenfassung

Zentraler Inhalt des Kapitels ist die Darstellung der erforderlichen Kenntnisse und Methoden zur Auswahl und Dimensionierung thermischer Trockner. Dies umfasst physikalische Eigenschaften des feuchten Guts und des feuchten Gases. Die Verfolgung und quantitative Bewertung von Trocknungsvorgängen erfolgt unter Verwendung des Mollier-Diagramms. Der Zeitbedarf für die Trocknung wird durch die Kinetik der parallel ablaufenden Energie- und Stofftransportprozesse bestimmt. Abschließend werden häufig eingesetzte Trocknerbauarten für unterschiedliche Anwendungsfälle vorgestellt.

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Fußnoten
1
Altgr. hygrós: feucht, nass; skopein: anschauen. Hygroskopie: Eigenschaft von Stoffen Feuchtigkeit aus der Umgebung (meist in Form von Wasserdampf aus der Luftfeuchtigkeit) zu binden.
 
2
Richard MOLLIER, 1863–1935, österreichischer Professor für angewandte Physik und Maschinenbau in Göttingen und Dresden, Pionier der Erforschung physikalischer Daten für die Wärmelehre, insb. für Wasser, Dampf und feuchte Luft.
 
3
Angelehnt an Schönherr (2016).
 
4
Nach Mersmann (1986).
 
5
Der effektive Diffusionskoeffizient Deff beschreibt die Diffusion durch den Porenraum poröser Medien. Er berücksichtigt die Porosität der Schicht sowie deren Tortuosität.
 
Literatur
Görling P (1956) Untersuchungen zur Aufklärung des Trocknungsverhaltens pflanzlicher Stoffe, insbesondere von Kartoffelstücken. VDI-Forschungsheft 458, Düsseldorf
Hausbrand E (1898) Das Trocknen mit Luft und Dampf, 1. Aufl. Julius Springer, Berlin
Kröll K, Kast W (1989) Trocknen und Trockner in der Produktion. Springer, Berlin
Mollier R (1923) Ein neues Diagramm für Dampf-Luft-Gemische. Z VDI 67:869–872
Reid RC, Prausnitz JM, Poling BE (1987) The properties of gases and liquids. N. p, United States, Web. Reid
van’t Land CM (1991) Industrial drying equipment. Marcel Decker Inc., New York
Vogelpohl A, Schlünder EU (1972) Trocknung fester Stoffe. In: Bartholomé E, Biekert E, Hellmann H, Ley H (Hrsg) Ullmanns Enzyklopädie der technischen Chemie, Bd 2. Verlag Chemie, Weinheim
Grassmann P, Widmer F, Sinn H (1997) Einführung in die thermische Verfahrenstechnik, 3. Aufl. De Gruyter, BerlinCrossRef
Kneule F (1975) Das Trocknen. Sauerländer, Aarau
Krischer O, Kast W (1992) Trocknungstechnik, Bd 1, 3. Aufl. Springer, Berlin
Mersmann A (1986) Stoffübertragung. Springer Verlag, Berlin.
Mersmann A, Kind M, Stichlmair J (2005) Thermische Verfahrenstechnik, 2. Aufl. Springer, Berlin
Mujumdar AS (2015) Handbook of industrial drying, 4. Aufl. CRC Press Taylor & Francis Group, Boca Raton
Sattler K (1995) Thermische Trennverfahren. VCH, Weinheim
Metadaten
Titel
Thermische Trocknung fester Stoffe
verfasst von
Matthias Kraume
Copyright-Jahr
2020
Verlag
Springer Berlin Heidelberg
Buch
Transportvorgänge in der Verfahrenstechnik

Print ISBN: 978-3-662-60011-5

Electronic ISBN: 978-3-662-60012-2

Copyright-Jahr: 2020

DOI
https://doi.org/10.1007/978-3-662-60012-2_10

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