Skip to main content

2018 | OriginalPaper | Buchkapitel

5. Transportvorgänge in Biosuspensionen

verfasst von : Horst Chmiel, Eckehard Walitza

Erschienen in: Bioprozesstechnik

Verlag: Springer Berlin Heidelberg

Aktivieren Sie unsere intelligente Suche um passende Fachinhalte oder Patente zu finden.

search-config
loading …

Zusammenfassung

Bei der Übertragung von Bioprozessen in den technischen Maßstab treten im Bioreaktor häufig Transportprobleme auf, die im Labormaßstab nicht beobachtet bzw. vernachlässigt werden konnten, nun aber prozesslimitierend sind. Ursache dafür ist eine nicht korrekte Maßstabsübertragung. Für eine richtige Vorgehensweise leistet die Ähnlichkeitstheorie gute Dienste. Dort werden dimensionslose Kennzahlen zur Beschreibung eines physikalisch-technischen Sachverhalts verwendet, welche beim Übergang auf einen anderen Maßstab im Zahlenwert beizubehalten sind, damit die physikalische Ähnlichkeit erhalten bleibt.

Sie haben noch keine Lizenz? Dann Informieren Sie sich jetzt über unsere Produkte:

Springer Professional "Wirtschaft+Technik"

Online-Abonnement

Mit Springer Professional "Wirtschaft+Technik" erhalten Sie Zugriff auf:

  • über 102.000 Bücher
  • über 537 Zeitschriften

aus folgenden Fachgebieten:

  • Automobil + Motoren
  • Bauwesen + Immobilien
  • Business IT + Informatik
  • Elektrotechnik + Elektronik
  • Energie + Nachhaltigkeit
  • Finance + Banking
  • Management + Führung
  • Marketing + Vertrieb
  • Maschinenbau + Werkstoffe
  • Versicherung + Risiko

Jetzt Wissensvorsprung sichern!

Springer Professional "Technik"

Online-Abonnement

Mit Springer Professional "Technik" erhalten Sie Zugriff auf:

  • über 67.000 Bücher
  • über 390 Zeitschriften

aus folgenden Fachgebieten:

  • Automobil + Motoren
  • Bauwesen + Immobilien
  • Business IT + Informatik
  • Elektrotechnik + Elektronik
  • Energie + Nachhaltigkeit
  • Maschinenbau + Werkstoffe




 

Jetzt Wissensvorsprung sichern!

Springer Professional "Wirtschaft"

Online-Abonnement

Mit Springer Professional "Wirtschaft" erhalten Sie Zugriff auf:

  • über 67.000 Bücher
  • über 340 Zeitschriften

aus folgenden Fachgebieten:

  • Bauwesen + Immobilien
  • Business IT + Informatik
  • Finance + Banking
  • Management + Führung
  • Marketing + Vertrieb
  • Versicherung + Risiko




Jetzt Wissensvorsprung sichern!

Literatur
[1]
Zurück zum Zitat Bailey JE, Ollis DF (1991) Biochemical engineering fundamentals. McGraw-Hill, New York Bailey JE, Ollis DF (1991) Biochemical engineering fundamentals. McGraw-Hill, New York
[2]
Zurück zum Zitat Baird MHI, Hemielec AE (1962) Forced convection transfer around sheres at intermediate Reynolds numbers. Can J Chem Eng 40:119CrossRef Baird MHI, Hemielec AE (1962) Forced convection transfer around sheres at intermediate Reynolds numbers. Can J Chem Eng 40:119CrossRef
[3]
Zurück zum Zitat Böhme G, Stenger M (1988) Consistent Scale-up Procedure for the Power Consumption in Agitated Non-Newtonian Fluids. Chem Eng Technol 11:199–205CrossRef Böhme G, Stenger M (1988) Consistent Scale-up Procedure for the Power Consumption in Agitated Non-Newtonian Fluids. Chem Eng Technol 11:199–205CrossRef
[4]
Zurück zum Zitat Bird RB, Stewart WE, Lightfoot EN (1976) Transport phenomena. John Wiley & Sons, New York Bird RB, Stewart WE, Lightfoot EN (1976) Transport phenomena. John Wiley & Sons, New York
[5]
Zurück zum Zitat Bird RB, Armstrong RC, Hassager O (1977) Dynamics of polymeric liquids. John Wiley & Sons, New York Bird RB, Armstrong RC, Hassager O (1977) Dynamics of polymeric liquids. John Wiley & Sons, New York
[6]
Zurück zum Zitat Calderbank PH, Moo-Young M (1961) The continuous phase heat and mass transfer properties of dispersions. Chem Eng Sci 16:39CrossRef Calderbank PH, Moo-Young M (1961) The continuous phase heat and mass transfer properties of dispersions. Chem Eng Sci 16:39CrossRef
[7]
Zurück zum Zitat Chmiel H (1971) Wärmeübertragung in der turbulenten Rohrströmung viskoelastischer Flüssigkeiten. Dissertation, Aachen Chmiel H (1971) Wärmeübertragung in der turbulenten Rohrströmung viskoelastischer Flüssigkeiten. Dissertation, Aachen
[8]
Zurück zum Zitat Ghajar AJ, Yoon HK (1989) A heat transfer correlation for viscoelastic turbulent pipe flows. Chem Eng Comm 78:167–177CrossRef Ghajar AJ, Yoon HK (1989) A heat transfer correlation for viscoelastic turbulent pipe flows. Chem Eng Comm 78:167–177CrossRef
[9]
Zurück zum Zitat Grigul U (1963) Die Gesetze der Wärmeübertragung. Springer Verlag, Berlin Grigul U (1963) Die Gesetze der Wärmeübertragung. Springer Verlag, Berlin
[10]
Zurück zum Zitat Höcker H, Langer G (1977) Power behaviour of gased stirrers in Newtonian and non-Newtonian fluids. Rheol Acta 16:400–412CrossRef Höcker H, Langer G (1977) Power behaviour of gased stirrers in Newtonian and non-Newtonian fluids. Rheol Acta 16:400–412CrossRef
[11]
Zurück zum Zitat Kwack EY, Hartnett JP (1984) Estimated eddy diffusivities of momentum and heat of viscoelastic fluids. Int J Heat Mass Transfer 27:1525–1532CrossRef Kwack EY, Hartnett JP (1984) Estimated eddy diffusivities of momentum and heat of viscoelastic fluids. Int J Heat Mass Transfer 27:1525–1532CrossRef
[12]
Zurück zum Zitat Hartnett JP, Xie C (1989) Influence of polymer concentration on laminar heat transfer to aqueous Carbopol polymer solutions in a 2:1 rectangular duct. AIChE Symp Series, Heat Transfer Philadelphia 269: 454–459 Hartnett JP, Xie C (1989) Influence of polymer concentration on laminar heat transfer to aqueous Carbopol polymer solutions in a 2:1 rectangular duct. AIChE Symp Series, Heat Transfer Philadelphia 269: 454–459
[13]
Zurück zum Zitat Metzner AB, Otto RE (1957) Agitation of non-Newtonian fluids. AIChE J 3:3CrossRef Metzner AB, Otto RE (1957) Agitation of non-Newtonian fluids. AIChE J 3:3CrossRef
[14]
[15]
Zurück zum Zitat Pawlowski J (1971) Die Ähnlichkeitstheorie in der physikalisch-technischen Forschung (Grundlagen und Anwendung). Springer, HeidelbergCrossRef Pawlowski J (1971) Die Ähnlichkeitstheorie in der physikalisch-technischen Forschung (Grundlagen und Anwendung). Springer, HeidelbergCrossRef
[16]
Zurück zum Zitat Pawlowski J (2004) Prozessbeziehungen bei nichtnewtonschen Stoffen – Kritik des Metzner-Otto-Konzepts. Chem-Ing-Tech 76:910–914CrossRef Pawlowski J (2004) Prozessbeziehungen bei nichtnewtonschen Stoffen – Kritik des Metzner-Otto-Konzepts. Chem-Ing-Tech 76:910–914CrossRef
[17]
Zurück zum Zitat Pawlowski J (2013) Dimensional Analysis of non-Newtonian Fluids. Chem Biochem Eng 27:119–123 Pawlowski J (2013) Dimensional Analysis of non-Newtonian Fluids. Chem Biochem Eng 27:119–123
[18]
Zurück zum Zitat Ranade VR, Ulbrecht, J. J. (1978) Influence of polymer additives on the gasliquid mass transfer in stirred tanks. AIChE J 24:796CrossRef Ranade VR, Ulbrecht, J. J. (1978) Influence of polymer additives on the gasliquid mass transfer in stirred tanks. AIChE J 24:796CrossRef
[19]
Zurück zum Zitat Reichardt H (1951) Die Grundlagen des turbulenten Wärmeüberganges. Arch Ges Wärmetechn 6/7:127 Reichardt H (1951) Die Grundlagen des turbulenten Wärmeüberganges. Arch Ges Wärmetechn 6/7:127
[20]
Zurück zum Zitat Schumpe A, Quicker G (1982) Gas solubilities in microbial culture media. Adv Biochem Eng 24 :1–38 Schumpe A, Quicker G (1982) Gas solubilities in microbial culture media. Adv Biochem Eng 24 :1–38
[21]
Zurück zum Zitat VDI-Wärme-Atlas (2002) VDI-Verlag, Düsseldorf VDI-Wärme-Atlas (2002) VDI-Verlag, Düsseldorf
[22]
[23]
Zurück zum Zitat Zlokarnik M (2001) Scale-up, Modellübertragung in der Verfahrenstechnik. Wiley-VCH, Weinheim Zlokarnik M (2001) Scale-up, Modellübertragung in der Verfahrenstechnik. Wiley-VCH, Weinheim
[24]
Zurück zum Zitat Zlokarnik M (2006) Scale-up in Chemical Engineering. Wiley-VCH, WeinheimCrossRef Zlokarnik M (2006) Scale-up in Chemical Engineering. Wiley-VCH, WeinheimCrossRef
Metadaten
Titel
Transportvorgänge in Biosuspensionen
verfasst von
Horst Chmiel
Eckehard Walitza
Copyright-Jahr
2018
Verlag
Springer Berlin Heidelberg
DOI
https://doi.org/10.1007/978-3-662-54042-8_5