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2021 | OriginalPaper | Buchkapitel

13. UV- und Röntgen-Strahlung

verfasst von : Ludger Figura

Erschienen in: Lebensmittelphysik

Verlag: Springer Berlin Heidelberg

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Zusammenfassung

Ultraviolette Strahlung kann zur Desinfektion eingesetzt werden. In diesem Kapitel werden die Grundbegriffe und die Unterschiede zwischen atmosphärischem und technischem UV-Licht in knappen Worten geklärt. Am Ende des Abschnitts sind Applikationsbeispiele aufgeführt, aus denen das Potential von zukünftigen UV-LEDs ersichtlich wird.
Im elektromagnetischen Spektrum schließt sich das Gebiet der Röntgen-Strahlung an die kurzwellige UV-Strahlung an. Die Grundzüge der Absorption von Röntgen-Strahlung werden dargestellt und Anwendungen von Röntgen-Scannern und bildgebenden Verfahren beschrieben. Am Ende des Abschnitts sind zahlreiche Applikationsbeispiele aus dem Bereich der Mikro-CT aufgeführt, die zum weiterführenden Studium und als Anregungen für eigene wissenschaftliche Arbeiten genutzt werden können.

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  • Elektrotechnik + Elektronik
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Literatur
21.
Zurück zum Zitat Pedrós-Garrido S, Condón-Abanto S, Clemente I, Beltrán JA, Lyng JG, Bolton D, Brunton N, Whyte P (2018) Efficacy of ultraviolet light (UV-C) and pulsed light (PL) for the microbiological decontamination of raw salmon (Salmo salar) and food contact surface materials. Innov Food Sci Emerg Technol 50:124–131. https://doi.org/10.1016/j.ifset.2018.10.001CrossRef Pedrós-Garrido S, Condón-Abanto S, Clemente I, Beltrán JA, Lyng JG, Bolton D, Brunton N, Whyte P (2018) Efficacy of ultraviolet light (UV-C) and pulsed light (PL) for the microbiological decontamination of raw salmon (Salmo salar) and food contact surface materials. Innov Food Sci Emerg Technol 50:124–131. https://​doi.​org/​10.​1016/​j.​ifset.​2018.​10.​001CrossRef
39.
Zurück zum Zitat Lavilla M, Lasagabaster A, Martínez-de-Marañón I (2019) Impact of ultraviolet processing on food composition. In: Roohinejad S, Koubaa M, Greiner R, Mallikarjunan K (Hrsg) Effect of emerging processing methods on the food quality: advantages and challenges. Springer International Publishing, Cham, S 173–196. https://doi.org/10.1007/978-3-030-18191-8_8CrossRef Lavilla M, Lasagabaster A, Martínez-de-Marañón I (2019) Impact of ultraviolet processing on food composition. In: Roohinejad S, Koubaa M, Greiner R, Mallikarjunan K (Hrsg) Effect of emerging processing methods on the food quality: advantages and challenges. Springer International Publishing, Cham, S 173–196. https://​doi.​org/​10.​1007/​978-3-030-18191-8_​8CrossRef
46.
Zurück zum Zitat Mousavi R, Miri T, Cox PW, Fryer PJ (2005) A novel technique for ice crystal visualization in frozen solids using X-ray micro-computed tomography. J Food Sci 70:e437–e442CrossRef Mousavi R, Miri T, Cox PW, Fryer PJ (2005) A novel technique for ice crystal visualization in frozen solids using X-ray micro-computed tomography. J Food Sci 70:e437–e442CrossRef
51.
Metadaten
Titel
UV- und Röntgen-Strahlung
verfasst von
Ludger Figura
Copyright-Jahr
2021
Verlag
Springer Berlin Heidelberg
DOI
https://doi.org/10.1007/978-3-662-63288-8_13

    Marktübersichten

    Die im Laufe eines Jahres in der „adhäsion“ veröffentlichten Marktübersichten helfen Anwendern verschiedenster Branchen, sich einen gezielten Überblick über Lieferantenangebote zu verschaffen.