2015 | OriginalPaper | Buchkapitel
Water Content, a w, and Enzyme Activity (Xaa-Prolyl-Dipeptidyl Aminopeptidase) During the Germination Process of Cocoa Beans (Theobroma cacao L.)
verfasst von : M. L. Sánchez-Mundo, M. X. Quintanilla-Carvajal, C. Bautista-Muñoz, G. F. Gutiérrez-López, M. E. Jaramillo-Flores
Erschienen in: Water Stress in Biological, Chemical, Pharmaceutical and Food Systems
Verlag: Springer New York
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