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„Was der Mensch essen darf“ – Thematische Hinführung Read chapter Read first chapter

2015 | OriginalPaper | Chapter

12. Handlanger der Industrie oder berufener Schützer des Tieres? – Der Tierarzt und seine Rolle in der Geflügelproduktion

Author : Dr. Ulrike Thoms

Published in: Was der Mensch essen darf

Publisher: Springer Fachmedien Wiesbaden

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Zusammenfassung

Um den Zwiespalt des modernen Tierarztes, zugleich Dienstleister für die Agrarindustrie, Fürsprecher für den Tierschutz und Garant der Lebensmittelsicherheit sein zu müssen, besser verstehen zu können, wird zunächst kurz die Geschichte des Berufes und seine Rolle für die Lebensmittelproduktion rekapituliert, bevor sich der Beitrag der historischen Entwicklung der modernen Geflügelproduktion und der Rolle des Tierarztes darin zuwendet. Ziel ist es, die gegenwärtige Entwicklung als historisch gewachsen nachvollziehbar zu machen. Auf der Basis einer Einsicht in historische Pfadabhängigkeiten sollen die gegenwärtigen Zielkonflikte des Tierarztes herausgearbeitet werden, um sie über die Diskussion für notwendige Veränderungen zugänglich zu machen.

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Footnotes
1
Siehe nur das Feld der Begriffe um das Wort „Tierarzt“, in dem zwar Kuh, Pferd, Schwein und Hund erwähnt werden, das Geflügel jedoch nicht auftaucht (Wortschatz Universität Leipzig 2014).
 
2
Das bekannteste und heute marktbeherrschende Unternehmen in diesem Bereich ist die Firma Lohmann. Zur Person Lohmanns und der Entwicklung der Firma siehe das Sonderheft „50 Jahre Lohmann-Cuxhaven“ (Specht et al. 1982, S. 1 ff.) sowie Scholtyssek 1980.
 
3
Das Argument der Verbundenheit mit dem Boden und der Tradition der landwirtschaftlichen Identität diskutiert Frank Uekötter als Faktor für umweltfreundliches oder -schädliches Verhalten von Landwirten ihrem Grund und Boden gegenüber (Uekötter 2008, S. 54 ff./142 ff.)
 
4
Schon 1955 hatte der deutsche Antibiotikaspezialist Bayer erstmals die Preise für Antibiotika herabgesetzt. 1964 reduzierte die Firma die Preise erneut, diesmal um 15–20 % (Jahresbericht Pharma 1964, S. 12 f. sowie Verkauf Pharma. Geschäftsbericht Pharmaverkauf 1955, S. 4. Beide in: Historisches Archiv der Bayer AG. 166/15: Pharma Diverse Berichte über das Pharmageschäft. Leverkusen).
 
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Metadata
Title
Handlanger der Industrie oder berufener Schützer des Tieres? – Der Tierarzt und seine Rolle in der Geflügelproduktion
Author
Dr. Ulrike Thoms
Copyright Year
2015
Book
Was der Mensch essen darf

Print ISBN: 978-3-658-01464-3

Electronic ISBN: 978-3-658-01465-0

Copyright Year: 2015

DOI
https://doi.org/10.1007/978-3-658-01465-0_12