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Erschienen in:
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2023 | OriginalPaper | Buchkapitel

35. Vermeidbare Lebensmittel im Abfall

verfasst von : Stefan Gäth, Frances Eck, Christian Herzberg, Jörg Nispel

Erschienen in: Wasser, Energie und Umwelt

Verlag: Springer Fachmedien Wiesbaden

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Zusammenfassung

Eine Restabfallsortierung in der Landeshauptstadt Wiesbaden zeigt, dass pro Bürger und Jahr rund 16,5 kg vermeidbare Lebensmittel entsorgt werden. 70 Gew.-% sind dabei den schnell verderblichen Produkten (wie Obst, Gemüse etc.) zuzuordnen. Die durchgeführte Analyse beschreibt Vermeidungspotenziale und ermöglicht es, Strategien abzuleiten.

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Literatur
1.
Masson-Delmotte et. al., 2018: Summary for Policymakers. In: Global Warming of 1.5 °C. An IPCC Special Report on the impacts of global warming of 1.5 °C above preindustrial levels and related global greenhouse gas emission pathways, in the context of strengthening the global response to the threat of climate change, sustainable development, and efforts to eradicate poverty. IPCC, World Meteorological Organization, Geneva, Switzerland, 32 pp.
2.
3.
Schmidt et. al, 2019: Lebensmittelabfälle in Deutschland – Baseline 2015 –.Braunschweig: Johann Heinrich von Thünen-Institut, Thünen Rep 71.
4.
Amt für Statistik und Stadtforschung (2020). Statistisches Jahrbuch 2019. Landeshauptstadt Wiesbaden.
5.
ELW, 2021: Abfallwirtschaftskonzept der Landeshauptstadt Wiesbaden. Fortschreibung 2021. Wiesbaden.
6.
Vaak, 2016: Indikatoren, Handlungsoptionen und Potenziale zum optimierten Umgang mit Lebensmittelabfällen in privaten Haushalten. Dissertation. Gießen.
Metadaten
Titel
Vermeidbare Lebensmittel im Abfall
verfasst von
Stefan Gäth
Frances Eck
Christian Herzberg
Jörg Nispel
Copyright-Jahr
2023
Buch
Wasser, Energie und Umwelt

Print ISBN: 978-3-658-42656-9

Electronic ISBN: 978-3-658-42657-6

Copyright-Jahr: 2023

DOI
https://doi.org/10.1007/978-3-658-42657-6_35