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2020 | OriginalPaper | Chapter

Einleitung

Author : Liza Marleen Ullmann

Published in: Akzeptanz von Insekten als Nahrungsmittel in Deutschland

Publisher: Springer Fachmedien Wiesbaden

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Laut Prognosen wird die Weltbevölkerung voraussichtlich bis zum Jahr 2050 auf weit über 9 Milliarden Menschen ansteigen (van Huis et al., 2013) und damit einhergehend die Nachfrage an Nahrungsmitteln, insbesondere an tierischen Proteinquellen, zunehmen. Eine Möglichkeit, den wachsenden Fleischbedarf zu decken, wäre eine weitere Intensivierung der konventionellen Landwirtschaft. Jedoch werden bereits 70% der Landflächen für die Haltung großer Nutztiere, wie z.B. von Rindern, Schweinen und Hühnern, verwendet.

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