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2018 | OriginalPaper | Chapter

2. Gastro-Stresskunde

Authors : Andrea Brenner, Bernhard Wolf

Published in: Der Anti-Stress-Trainer für Gastronomen

Publisher: Springer Fachmedien Wiesbaden

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Zusammenfassung

Der kleinen allgemeinen Stresskunde von Peter Buchenau möchten wir nun noch ein paar Gedanken speziell für die Gastronomie voranstellen. Die Wissenschaft spricht von „Psychosozialen Belastungen“ am Arbeitsplatz, die in den letzten Jahren immer weiter in den Fokus gerückt sind. Die ergonomischen Gegebenheiten und damit die Belastungen für den Körper sowie die Arbeitssicherheit finden schon viele Jahre Beachtung.

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Literature
Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (Hrsg) (2013) Gesunder Chef – gesunde Mitarbeiter: Wie Führung auf Gesundheit wirkt
Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (Hrsg) (2015) Checkup – Betriebsärztlicher und sicherheitstechnischer Fernlehrgang für Unternehmerinnen und Unternehmer, Ausgabe Gastgewerbe, Küchenbetriebe und Hotels
Initiative Neue Qualität der Arbeit (Hrsg) (2017) Kein Stress mit dem Stress – Lösungen und Tipps für Betriebe im Gastgewerbe
Kobjoll K (2009) Unternehmensführung heißt für mich, loszulassen. Der F&E Manager 2009(4)
Landesinstitut für Arbeitsgestaltung des Landes Nordrhein-Westfalen (Hrsg) (2014) Chefsache Gesundheit!? – Arbeitssituation von Führungskräften in gastgewerblichen Kleinbetrieben
Sandra S (2015) Happy Sales, Mit positiver Psychologie und Zeitmanagement zum Erfolg im Verkauf. Willey-VCH, Weinheim
Metadata
Title
Gastro-Stresskunde
Authors
Andrea Brenner
Bernhard Wolf
Copyright Year
2018
Book
Der Anti-Stress-Trainer für Gastronomen

Print ISBN: 978-3-658-22190-4

Electronic ISBN: 978-3-658-22191-1

Copyright Year: 2018

DOI
https://doi.org/10.1007/978-3-658-22191-1_2