1. Einführung in aquatische Biopolymere

Mit Polymeren bezeichnet man Makromoleküle, die aus sich wiederholenden Einheiten kleinerer Moleküle bestehen, die kovalent gebunden sind, um ein größeres Molekül zu bilden. Zum Beispiel sind Proteine Polymere, die aus Aminosäuren bestehen, Zellulose besteht aus sich wiederholenden Einheiten von Glukose und Polyethylen besteht aus sich wiederholenden Einheiten von Ethylen. Die Einheiten, die sich zu Polymeren verbinden, werden als Monomere bezeichnet, und der Prozess, durch den dies erreicht wird, wird als Polymerisation bezeichnet. Biopolymere beziehen sich auf Polymere, die von lebenden Organismen produziert werden. Der Begriff aquatische Biopolymere bezieht sich auf Biopolymere, die von lebenden Organismen produziert werden, die im aquatischen Ökosystem leben.