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Empirische Spuren einer Gesellschaftsdiagnose Modi und Effekte des Innovierens Read chapter Read first chapter

2018 | OriginalPaper | Chapter

Von Slow Food zu Cittaslow

Zur Übertragung einer innovativen Idee aus der Ernährung in die Stadtentwicklung

Author : Ariane Sept

Published in: Innovationsphänomene

Publisher: Springer Fachmedien Wiesbaden

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Wenn soziale Innovationen die Richtung des gesellschaftlichen Wandels verändern (Zapf 1989) und soziale Beschleunigung ein wesentliches Kennzeichen der modernen Gesellschaft ist (Rosa 2005), dann kann die Idee der Entschleunigung, wie sie von Slow Food seit den 1980er-Jahren propagiert wird, als der Beginn einer sozialen Innovation betrachtet werden (Dumitru et al. 2016, S. 8). Im Feld der Ernährung ist es Slow Food gelungen, neue Arten des Wissens und Handelns sowie neue Beziehungen zwischen Konsument*innen und Produzent*innen zu etablieren. Dabei hat sich die Grundidee des slow inzwischen auch auf andere gesellschaftliche Teilbereiche ausgebreitet.

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Metadata
Title
Von Slow Food zu Cittaslow
Author
Ariane Sept
Copyright Year
2018
Book
Innovationsphänomene

Print ISBN: 978-3-658-22733-3

Electronic ISBN: 978-3-658-22734-0

Copyright Year: 2018

DOI
https://doi.org/10.1007/978-3-658-22734-0_4