Essen aus dem Internet

Auszug

Haben sie schon mal im Internet eingekauft? Wahrscheinlich ja. Haben Sie im Internet auch schon Lebensmittel gekauft? Wahrscheinlich nein. Dabei entstanden die ersten Lebensmittelhandelsseiten im Internet bereits in den 1990er Jahren. Diese konnten sich aber nicht durchsetzen. Inzwischen jedoch scheint der Markt für den Online-Lebensmittelhandel (OLH) reif zu sein; im Gegensatz zu den Startups der 1990er Jahre machen sich nun die großen etablierten Einzelhandelsketten in Deutschland auf den Weg, diesen neuen Vertriebsweg zu erobern. Diese Entwicklung wird im Folgenden nachgezeichnet und eingeordnet. Damit wollen wir den Fragen nachgehen, wie sich die neuen Online-Formate in den Betriebsformenmix in Deutschland einfügen und welche weiteren Entwicklungen zu erwarten sind. Unter OLH wird dabei der Einzelhandel von Lebensmitteln verstanden, bei dem diese über das Internet durch den Verbraucher bestellt werden. Zunächst wird das Modell der Merkmale und Entwicklungsphasen im Einzelhandel von Kulke (vgl.u. a. Kulke 2008, S. 166 f) vorgestellt. Anschließend erfolgt die Darstellung der Entwicklung des OLH und die Verbindung aus OLH und stationärem Einzelhandel. Darauf aufbauend ordnen wir den OLH in das Modell von Kulke ein und betrachten schließlich die aktuellen Entwicklungen in Deutschland. Dabei gehen wir besonders auf das Beispiel von www.​rewe-online.​de ein. Der Artikel beruht auf einer Literaturauswertung. Für das Fallbeispiel von Rewe wurden auch Informationen aus einer schriftlichen Kommunikation mit einem Vertreter der REWE-Group sowie einem Telefoninterview mit der Betreiberin eines REWE-Marktes verwendet (beide 2014). …