Top

Published in:

2019 | OriginalPaper | Chapter

3. Schweizer Landwirtschaft: Anpassungsstrategien

Wertvorstellungen von Landwirtinnen und Landwirten als Hemmschwelle für betriebliche Anpassungsstrategien in der Schweizer Landwirtschaft

Authors : Judith Stettler, Ines Heer

Published in: Nachhaltige Unternehmensführung

Publisher: Springer Fachmedien Wiesbaden

Activate our intelligent search to find suitable subject content or patents.

search-config

AI-assisted search

Off

Zusammenfassung

Aufgrund des Strukturwandels, der seit vielen Jahrzehnten die europäische Landwirtschaft prägt, müssen sich auch mehr und mehr landwirtschaftliche Betriebe in der Schweiz wandeln, um eine Zukunft zu haben. Dieses Wandeln, gepaart mit einem erfolgreichen Umgang mit Krisen, wird auch Resilienz genannt. Schwierig ist, dass traditionelle Werte gerade im Landwirtschaftssektor noch sehr wichtig sind, diese aber oft hemmend auf eine Betriebsentwicklung wirken. Deswegen war es das Ziel der vorliegenden Forschungsarbeit, den Stellenwert von traditionellen Wertvorstellungen in der Schweizer Landwirtschaft mittels einer quantitativen Onlineumfrage zu erheben. Ausgehend von den Ergebnissen lassen sich Rückschlüsse ziehen, ob traditionelle Wertvorstellungen in der Schweizer Landwirtschaft wirklich hemmend auf betriebliche Anpassungsstrategien an den Agrarstrukturwandel wirken. Die zugrunde liegende Forschungsfrage lautet: Wird die Anpassungsfähigkeit der Schweizer Landwirtschaft durch deren Wertevorstellungen gebremst? Als Anpassungsfähigkeit wird die Anpassung auf betrieblicher Ebene verstanden, nicht die Existenzsicherung durch außerbetriebliche Erwerbstätigkeit.

Dont have a licence yet? Then find out more about our products and how to get one now:

Springer Professional "Wirtschaft+Technik"

Online-Abonnement

Mit Springer Professional "Wirtschaft+Technik" erhalten Sie Zugriff auf:

über 102.000 Bücher
über 537 Zeitschriften

aus folgenden Fachgebieten:

Automobil + Motoren
Bauwesen + Immobilien
Business IT + Informatik
Elektrotechnik + Elektronik
Energie + Nachhaltigkeit
Finance + Banking
Management + Führung
Marketing + Vertrieb
Maschinenbau + Werkstoffe
Versicherung + Risiko

Jetzt Wissensvorsprung sichern!

inform now

Springer Professional "Wirtschaft"

Online-Abonnement

Mit Springer Professional "Wirtschaft" erhalten Sie Zugriff auf:

über 67.000 Bücher
über 340 Zeitschriften

aus folgenden Fachgebieten:

Bauwesen + Immobilien
Business IT + Informatik
Finance + Banking
Management + Führung
Marketing + Vertrieb
Versicherung + Risiko

Jetzt Wissensvorsprung sichern!

inform now

previous chapter Ethik in international tätigen Unternehmen

next chapter Einführung eines Kaizen-Reifegradmodells bei der SBB im Bereich Personenverkehr Vertrieb und Services

Balmann, A., & Schaft, F. (2008). Zukünftige ökonomische Herausforderungen der Agrarproduktion: Strukturwandel vor dem Hintergrund sich ändernder Märkte, Politiken und Technologien. Archiv für Tierzucht, 51(Sonderheft), 13–24.

Baur, P. T. (1999). Agrarstrukturwandel in der Schweiz. Eine theoretische und empirische agrarökonomische Analyse anhand von aggregierten Daten für die Schweizer Landwirtschaft 1939–1990 und von einzelbetrieblichen Daten für die Zürcher Landwirtschaft 1990–1996. Dissertation, Eidgenössische Technische Hochschule Zürich (ETH), Zürich.

Berkes, F. (2007). Understanding uncertainty and reducing vulnerability: Lessons from resilience thinking. Natural Hazards, 41(2), 283–295. https://doi.org/10.1007/s11069-006-9036-7.CrossRef

Burzan, N. (2015). Quantitative Methoden kompakt. Konstanz: UVK-Verl.-Ges (UTB Sozialwissenschaften, Kultur- und Kommunikationswissenschaft, 3765). http://www.utb-studi-e-book.de/9783838537658.

Cottier, C. (2015). Abschied von der Landwirtschaft. Vorzeitige Betriebsaufgaben im Kanton Bern. Masterarbeit, Institut für Sozialanthropologie, Universität Bern, Bern.

Darnhofer, I. (2005). Resilienz und die Attraktivität des Biolandbaus für Landwirte. In M. Groier & M. Schermer (Hrsg.), Bio-Landbau in Österreich im internationalen Kontext. Zwischen Professionalisierung und Konventionalisierung (Bd. 2, S. 67–84) (Forschungsbericht, 55). Wien: Bundesanstalt für Bergbauernfragen.

Darnhofer, I. (2010). Strategies of family farms to strengthen their resilience. Environmental Policy and Governance, 20(4), 212–222. https://doi.org/10.1002/eet.547.CrossRef

Darnhofer, I. (2014). Resilience and why it matters for farm management. European Review of Agricultural Economics, 41(3), 461–484. https://doi.org/10.1093/erae/jbu012. S. 86.CrossRef

Folke, C., Colding, J., & Berkes, F. (2003). Synthesis: Building resilience and adaptive capacity in social-ecological systems. In F. Berkes, J. Colding, & C. Folke (Hrsg.). Navigating social-ecological systems. Building resilience for complexity and change (S. 352–387). Cambridge: Cambridge University Press.

Gerz, A., Siegenthaler, M., Réviron, S., & Bourdin, B. (2016). Resilienz von Wertschöpfungsketten am Beispiel von Milch und Käse in der Region Bern. Hrsg. v. AGRIDEA. https://www.agridea.ch/fileadmin/thematic/151113_Bericht_Fallstudie_Rethink._29.01.2016_final.pdf. Zuletzt aktualisiert am 2016, zugegriffen: 4. März 2017.

Hildenbrand, B., Bohler, K. F., & Jahn, W. (1992). Bauernfamilien im Modernisierungsprozess. Frankfurt a. M.: Campus.

Hofer, E. (2014). Der bäuerliche Betrieb und seine rechtlichen Grenzen. Agrarwirtschaft und Agrarsoziologie, 23–50. ISSN: 1023-3938.

Hubenthal, C. (2012). Lebensmittelversorgung: Die neue Nachhaltigkeit heißt Resilienz. Ökologie & Landbau, 2, 43–45.

Huber, R., Flury, C., & Finger, R. (2015). Factors affecting farm growth intentions of family farms in mountain regions. Empirical evidence for Central Switzerland. Land Use Policy, 47, 188–197. https://doi.org/10.1016/j.landusepol.2015.04.006.CrossRef

Inglehart, R., & Baker, W. E. (2000). Modernization, cultural change, and the persistence of traditional values. American Sociological Review, 65(1), 19–51.CrossRef

Isermeyer, F. (2014). Künftige Anforderungen an die Landwirtschaft – Schlussfolgerungen für die Agrarpolitik. (Hrsg.) v. Johann Heinrich von Thünen-Institut. Braunschweig, Deutschland (Thünen Working Paper, 30). https://www.thuenen.de/media/publikationen/thuenen-workingpaper/ThuenenWorkingPaper_30.pdf. Zuletzt aktualisiert am 2014, zugegriffen: 15. Mai 2017.

Jacob, R., Heinz, A., Decieux, J. P., Eirmbter, & W. H. (2012). Umfrage. Einführung in die Methoden der Umfrageforschung (2., erw. und korrigierte Aufl.). München: Oldenbourg (Sozialwissenschaften 10-2012). http://www.oldenbourg-link.com/isbn/9783486597097.

Konrad, K. (2011). Mündliche und schriftliche Befragung. Ein Lehrbuch. 7., korrigierte Aufl. Landau: Verl. Empirische Pädagogik (Forschung, Statistik & Methoden, 4).

Laven, P., Janas, C., & Doluschitz, R. (2015). Anpassungsstrategien baden-württembergischer Milchviehbetriebe auf das Auslaufen der Milchquotenregelung. In J. Hambruch, J. Kantelhart, T. Oedl-Wieser, & T. Stern (Hrsg.). Jahrbuch der Österreichischen Gesellschaft für Agrarökonomie. Lebensmittelversorgung, Lebensmittelsicherheit und Ernährungssouveränität. 24. ÖGA-Jahrestagung. Wien, 25.–26.11.2014. Österreichische Gesellschaft für Agrarökonomie (S. 29–38). Wien: Facultas (24).

Lips, M. (2010). Wettbewerbsfähigkeit erhöhen. In Agrarforschung Schweiz, 1(5), 202–207. http://www.agrarforschungschweiz.ch/artikel/2010_05_1567.pdf. Zugegriffen: 22. Febr. 2017.

Mann, S. (2014). Are small family farms a societal luxury good in wealthy countries? International Journal of Social Economics, 41(10), 896–905. https://doi.org/10.1108/ijse-05-2013-0106.CrossRef

Milestad, R., Kummer, S., & Vogl, C. R. (2010). Building farm resilience through farmers’ experimentation. In IFSA (Hrsg.), Building sustainable rural futures. The added value of systems approaches in times of change and uncertainty. 9th European IFSA Symposium. Wien, 04.–07.07.2010. International Farmings Systems Association (IFSA) S. 82 (Workshop 1.8 Knowledge systems, innovations and social learning in organic farming), S. 770–778.

Möhring, A., & Mack, G. (2011). Entwicklungspfade von Betriebstypen in der Schweizer Landwirtschaft – Untersuchung auf Basis eines Multiagentenmodells. In ÖGA (Hrsg.), Diversifizierung versus Spezialisierung in der Agrar- und Ernährungswirtschaft. Tagungsband 2011. 21. Jahrestagung. Bozen, 04.–06.10.2011. Österreichische Gesellschaft für Agrarökonomie, S. 17–18.

Oedl-Wieser, T., & Wiesinger, G. (2011). Landwirtschaftliche Betriebsleiterinnen in Österreich – empirische Befunde zur Identitätsbildung. In J. Hambrusch, M. Larcher, & T. Oedl-Wiese (Hrsg.), Land- und Ernährungswirtschaft 2020. Österreichische Gesellschaft für Agrarökonomie Jahrestagung. Wien, 23.–24.09.2010. Österreichische Gesellschaft für Agrarökonomie; ÖGA-Jahrestagung; Jahrestagung der Österreichischen Gesellschaft für Agrarökonomie (1. Aufl., S. 85–94). Wien: Facultas (Jahrbuch der Österreichischen Gesellschaft für Agrarökonomie).

Pavillard, N. (2005). Innovative Bewirtschaftungsformen und Strukturanpassungen in der Schweizer Landwirtschaft. Diplomarbeit. Eidgenössische Technische Hochschule Zürich (ETH). Zürich: Institut für Agrarwirtschaft.

Peyerl, H., & Breuer, G. (2006). Kooperationen – Theoretische Überlegungen aus Perspektive der Haushaltsökonomie. In I. Darnhofer, C. Walla, & H. K. Wytrzens (Hrsg.), Alternative Strategien für die Landwirtschaft. Festschrift für Walter Schneeberger (S. 21–34). Wien: Facultas.

Plunger, S. (2009). Resilienz landwirtschaftlicher Familienbetrieb: Die Sicht der Bergbäuerinnen und Bergbauern im Sarntal (Südtirol). Diplomarbeit, Institut für Agrar- und Forstökonomie, Universität für Bodenkultur Wien, Wien.

Pulfer, I., & Lips, M. (2009). Fokusgruppen-Gespräch zur Wahrnehmung von Kooperationen. AGARForschung, 16(7), 256–261. http://www.agrarforschungschweiz.ch/artikel/2009_07_1489.pdf. Zugegriffen: 22. Febr. 2017.

Raab-Steiner, E., & Benesch, M. (2010). Der Fragebogen. Von der Forschungsidee zur SPSS/PASW-Auswertung (2. aktualisierte Aufl.). Wien: Facultas-Verlag. (UTB Schlüssel-kompetenzen, 8406). http://www.utb-studi-e-book.de/9783838584065.

Rathmann, C., Renner, S., Pieniadz, A., Glauben, T., & Loy, J. P. (2010). Einkommensdiversifikation landwirtschaftlicher Haushalte in Schleswig-Holstein. German Journal of Agricultural Economics, 59(2), 77–90. https://doi.org/10.1515/9783110229325.3.CrossRef

Schmidtchen, G. (1962). Der Anwendungsbereich betriebssoziologischer Umfragen. Betriebswirtschaftliche Mitteilungen, Nr. 20. Bern: Haupt.

Scholl, A. (2009). Die Befragung (2., überarb. Aufl., S. 84). Konstanz: UVK Verlag.-Ges. (UTB, 2413). http://www.utb-studi-e-book.de/9783838524139.

Schön, H. (1996). Landwirte als Dienstleister – Chancen und Grenzen für Einkommensalternativen. In G. Wendl (Hrsg.), Landwirte als Dienstleister. Chancen und Grenzen für Einkommensalternativen. Landtechnische Jahrestagung. Herrsching, 12.11.1996. Institut für Landtechnik (S. 9–12). Freising: Landtechnik Weihenstephan (Landtechnik-Schrift, 6).

Sivertsson, O., & Tell, J. (2015). Barriers to business model innovation in Swedish agriculture. Sustainability, 7(2), 1957–1969. https://doi.org/10.3390/su7021957.CrossRef

Stalder, A., Stettler, J., & Straubhaar, A. (2016). Nachhaltigkeit in der Milchproduktion. Erhebung bei Schweizer Milchproduktionsbetrieben. Wissenschaftliches Praxisprojekt, Departement für Wirtschaft, Berner Fachhochschule, Bern.

Stettler, J. (2017). Schweizer Landwirtschaft: Anpassungsstrategien. Master-Thesis, Departement für Wirtschaft, Berner Fachhochschule, Bern.

Strauss, A., & Darnhofer, I. (2015). Leistet die biologische Landwirtschaft einen Beitrag zur Resilienz landwirtschaftlicher Familienbetriebe? In A. M. Häring, B. Hörning, & R. Hoffmann-Bahns (Hrsg.), Am Mut hängt der Erfolg. Rückblicke und Ausblicke auf die ökologische Landbewirtschaftung. 13. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau. Eberswalde, 17.–20.03.2015. Technische Universität München, Hochschule Weihenstephan-Triesdorf, Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft, Stiftung Ökologie & Landbau (S. 641–644, 83). Berlin: Köster.

Streifender, T., Ruffini, F. V., & Hoffmann, C. (2006). The assessment of agricultural structures and rural development in the Alps. A municipality-scale analysis of the Alpine Convention area with specific focus on the situation in Italy (The Local Agro-Food Systems Network’s Third International Congress “Food and Territories” ALTER 2006).

Streifender, T., Tappeiner, U., Ruffini, F. V., Tappeiner, G., & Hoffmann, C. (2007). Selected aspects of agrostructural change within the Alps. A comparison of harmonised agro-structural indicators on a municipal level in the Alpine convention area. Journal of Alpine Research, 95(3), 41–52. https://doi.org/10.4000/rga.295.

Streifender, T., Hoffmann, C., & Weiss, M. L. (2015). Innovative Agricultural Entrepreneurship – Enhancing Regional Value Added Partnerships in Mountain Regions. In ICEIRD (Hrsg.), Conference proceedings. The 8th International Conference for Entrpreneurship, Innovation and Regional Development. Sheffield, 18.–19.06.2015, S. 602–623.

Torquati, B., Tancini, C., Paffarini, C., & Illuminati, R. (2015). Empirical survey on business models of kindergarten farms. In Agricultural and Food Economics, 3(1), 156. https://doi.org/10.1186/S.40100-015-0043-4.

Wiesinger, G. (2000). Neue soziale Aufgaben für die Landwirtschaft. In G. Hovorka (Hrsg.), Zukunft mit Aussicht. Beiträge zur Agrar-, Regional-, Umwelt- und Sozialforschung im ländlichen Raum (S. 253–264). Wien: Bundesanstalt für Bergbauernfragen (Forschungsbericht, 45).

Wydler, H. (2011). Arbeitszufriedenheit aus Diversifikationsstrategien – Beispiel Care Farming. In ÖGA (Hrsg.), Diversifizierung versus Spezialisierung in der Agrar- und Ernährungswirtschaft. Tagungsband 2011. 21. Jahrestagung. Bozen, 04.–06.10.2011. Österreichische Gesellschaft für Agrarökonomie, S. 29–30.

Title: Schweizer Landwirtschaft: Anpassungsstrategien
Authors: Judith Stettler
Ines Heer
Publisher: Springer Fachmedien Wiesbaden
Book: Nachhaltige Unternehmensführung
Print ISBN: 978-3-658-22100-3

Electronic ISBN: 978-3-658-22101-0

Copyright Year: 2019
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-658-22101-0_3