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2018 | OriginalPaper | Chapter

2. Wachstumskinetik

Authors : Dirk Weuster-Botz, Ralf Takors

Published in: Bioprozesstechnik

Publisher: Springer Berlin Heidelberg

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Zusammenfassung

Mikroorganismen (Bakterien, Hefen, Pilze, Mikroalgen) und Gewebezellen (tierische Zellen, pflanzliche Zellen) werden neben isolierten Enzymen als Biokatalysatoren in vielfältiger Weise in der industriellen Produktion eingesetzt. Die quantitative Kenntnis der Reaktionsgeschwindigkeiten dieser Biokatalysatoren (Substratverbrauch, Wachstum und Produktbildung) in Abhängigkeit der Reaktionsbedingungen ist von zentraler Bedeutung für Auslegung und Betrieb von Bioreaktoren. Die grundlegenden Konzepte zur Wachstumsmodellierung von Mikroorganismen und Zellen werden in diesem Kapitel beschrieben.

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Metadata
Title
Wachstumskinetik
Authors
Dirk Weuster-Botz
Ralf Takors
Copyright Year
2018
Publisher
Springer Berlin Heidelberg
Book
Bioprozesstechnik

Print ISBN: 978-3-662-54041-1

Electronic ISBN: 978-3-662-54042-8

Copyright Year: 2018

DOI
https://doi.org/10.1007/978-3-662-54042-8_2

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