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Erschienen in:
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2018 | OriginalPaper | Buchkapitel

2. Wachstumskinetik

verfasst von : Dirk Weuster-Botz, Ralf Takors

Erschienen in: Bioprozesstechnik

Verlag: Springer Berlin Heidelberg

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Zusammenfassung

Mikroorganismen (Bakterien, Hefen, Pilze, Mikroalgen) und Gewebezellen (tierische Zellen, pflanzliche Zellen) werden neben isolierten Enzymen als Biokatalysatoren in vielfältiger Weise in der industriellen Produktion eingesetzt. Die quantitative Kenntnis der Reaktionsgeschwindigkeiten dieser Biokatalysatoren (Substratverbrauch, Wachstum und Produktbildung) in Abhängigkeit der Reaktionsbedingungen ist von zentraler Bedeutung für Auslegung und Betrieb von Bioreaktoren. Die grundlegenden Konzepte zur Wachstumsmodellierung von Mikroorganismen und Zellen werden in diesem Kapitel beschrieben.

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Metadaten
Titel
Wachstumskinetik
verfasst von
Dirk Weuster-Botz
Ralf Takors
Copyright-Jahr
2018
Verlag
Springer Berlin Heidelberg
Buch
Bioprozesstechnik

Print ISBN: 978-3-662-54041-1

Electronic ISBN: 978-3-662-54042-8

Copyright-Jahr: 2018

DOI
https://doi.org/10.1007/978-3-662-54042-8_2

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