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Published in:
1997 | OriginalPaper | Chapter
Geflügeltimbale mit Rieslingsauce
Timbale de poulet au riesling
Author : Hervé This-Benckhard
Published in: Kulinarische Geheimnisse
Publisher: Springer Berlin Heidelberg
Included in: Professional Book Archive
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Noch ein Geflügelrezept und zudem wieder eines, das aus dem Elsaß stammt! Ich weiß, daß ich Ihre kulinarische Nachsicht strapaziere; ich bedaure es, aber ich bin nun einmal maßlos in meinen Leidenschaften. Und außerdem habe ich auch noch eine andere Entschuldigung: Dieses alte Rezept ist mir lange ein Rätsel geblieben, und am Ende dieses Kapitels will ich Ihnen die Lösung verraten.