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Erschienen in:
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2018 | OriginalPaper | Buchkapitel

10. Enzymatische Analyse

verfasst von : Reinhard Matissek, Markus Fischer, Gabriele Steiner

Erschienen in: Lebensmittelanalytik

Verlag: Springer Berlin Heidelberg

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Zusammenfassung

Der Begriff der „enzymatischen Analyse“(engl. enzymatic analysis)umfasst zwei prinzipiell unterschiedliche analytische Verfahrensweisen:

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Literatur
[1]
Henniger G (1979) Enzymatische Lebensmittelanalytik. Z Lebensmittel-Technologie und Verfahrenstechnik 30(137):182
[2]
Gombocz E, Hellwig E, Vojir F, Petuely F (1981) Über die erzielbare Genauigkeit von enzymatischen Analysenverfahren bei Lebensmitteln; Einsatz eines Zentrifugalanalysators als Analysenautomat. Deut Lebensm Rundsch 77:1
[3]
Bergmeyer HU (1974) Methoden der enzymatischen Analyse. Verlag Chemie, Weinheim
[4]
Bergmeyer HU, Gawehn K (1986) Grundlagen der enzymatischen Analyse. Verlag Chemie, Weinheim
[5]
Bergmeyer HU (1986) Methods of Enzymatic Analysis, Bd. I–XII. Verlag Chemie, Weinheim Dearfield Beach
Metadaten
Titel
Enzymatische Analyse
verfasst von
Reinhard Matissek
Markus Fischer
Gabriele Steiner
Copyright-Jahr
2018
Verlag
Springer Berlin Heidelberg
Buch
Lebensmittelanalytik

Print ISBN: 978-3-662-55721-1

Electronic ISBN: 978-3-662-55722-8

Copyright-Jahr: 2018

DOI
https://doi.org/10.1007/978-3-662-55722-8_10

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